如何制作奶油

如何制作奶油

1、自己制作奶油的方法有很多种，最简单的就是用鸡蛋来做。

2、分离鸡蛋的蛋黄、蛋清，取鸡蛋清放入打蛋盆中。

3、打蛋器顺着同一方向打，打出很多泡沫，加入材料。

4、粘稠时加入牛奶，不断搅拌，待打完挑起奶油不会滴落即可。

如何制作酥皮香蕉派

1、原料准备：面粉250克，黄油150克（裹入用），水125克，鸡蛋一个，香蕉一根，细砂糖5克，盐2克。

2、混合后加入水125克，搅拌成絮状。

3、倒在台板上，聚合成团。

4、用手不断的揉，一开始的表面是凹凸不平。

5、揉了十分钟之后慢慢的变成下面的状态，渐渐细腻了。

6、继续揉十分钟，面团变得柔软，光滑。

7、包在保鲜膜中松弛。

8、黄油装入保鲜袋，擀成薄片。

9、然后开始继续擀松弛完的面团。

10、擀成大黄油片两倍的面片，可以拿来比一下大小，然后剪开保鲜膜铺在面片上。

11、对折，擀平擀均匀，厚薄一致。

12、再左右对折，往中间折，轻轻按压。

13、擀成片。

14、再重复对折一次后擀成厚度均匀的片。

15、切去边角，剩下很多可以直接烤成千层酥，也可以做成水果果酱的，一根香蕉切圈铺在上面。

16、对折后放到锡纸上，压边再划刀。

17、鸡蛋一个打散刷蛋液。

18、入烤箱160度20分钟，我这烤箱温度高，方子是180度。

如何制作香肠

食材主料：3500g猪后座肉。配料：4米肠衣、适量盐、适量糖、100ml酒、适量花椒、适量八角、适量桂皮。

制作步骤：

1、猪后座肉7斤左右。

2、花椒，八角，桂皮适量。

3、肠衣大概是4米多，一米可以灌一斤半肉。

4、灌香肠专用的小漏斗。

5、先将花椒，八角，以及调料包混合，做成香肠调料。

6、将肉切成丁，加适量盐（一斤肉大概加二钱五的盐）揉均，再加入熬好的调料揉至入味。

7、将加了盐，揉了调料水的肉用保鲜膜封好放置两天。

8、将腌好的肉用漏斗灌入肠衣。

9、可用根筷子辅助。

10、边灌边用手慢慢往下挤，不可太用力，否则会把肠衣弄破的。

11.把灌好的香肠挂起来风干便于保存。