如何制作香嫩油润的肉馅

如何制作香嫩油润的肉馅

1、五花肉1.5kg，盐10g，胡椒粉3g，生抽30g，白糖半勺，姜5g，葱5g，花椒7g，小茴香20g，桂皮6g，香叶3g，八角5g，草果2个，食用油400g，纯净水500ml。

2、五花肉去皮剁成肉馅，分别加入10g盐，3g胡椒粉，半勺白糖，30g生抽，搅匀。

3、分3次加入抓好的葱姜花椒水并顺时针搅动肉馅，搅动到水完全吃进肉里。

4、取花椒6g,八角5g,桂皮6g,香叶3g,小茴香20g,草果2个，泡水。

5、将泡好的香料用食用油小火炸至微黄，放凉备用。

6、将香料油倒入肉馅中顺时针搅拌后，最后封上保鲜膜。

如何制作点水成冰

材料：醋酸钠。

制作步骤：

1、将适量醋酸钠放进即将要沸腾的水里，搅拌溶解；

2、溶解完成把混合物倒进玻璃杯，放进冰箱冷却，不要把没溶解的醋酸钠倒进杯子里；

3、把冷却的混合物倒进容器里，用手指碰触一下，迅速结冰。

如何制作洋葱炒鸡蛋

1、材料：鸡蛋2~3个、中等大小紫皮洋葱1个、韭菜10根左右、料酒1/2茶匙（3毫升）、清水1汤匙（15毫升）、盐1/2茶匙（约3克）。

2、做法：将韭菜择去头部硬皮，清洗干净后切成4厘米长的段，洋葱去掉外皮后，切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散，倒入，料酒和清水搅匀备用；先把锅烧热，然后倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入鸡蛋液，炒成金黄色盛出备用；锅中再倒入一些油，大火加热，待油温5成热时，放入洋葱丝，改成中小火，炒至洋葱微微变软（大约1分钟左右）后，放入盐炒匀，再倒入炒好的鸡蛋；最后马上要出锅时，倒入韭菜，翻炒两三下，马上关火。

如何制作美味好吃的懒人香蕉卷

肚子饿了翻冰箱，发现还有一张手抓饼皮，于是乎偷了儿子最后一根香蕉，来做一个香蕉卷。

买现成的手抓饼皮，我这张是剩下的，嘿嘿

香蕉剥皮，将手抓饼皮包在香蕉外面

用刀切成棋子状，放在铺了锡纸的烤盘上。

表面刷上蛋液

撒少许黑芝麻

烤箱200度，烤25分钟左右

如何制作沙姜凤爪

主料：鸡爪。

辅料：沙姜适量、柠檬适量、九层塔少许、鱼露适量、花雕酒少许、冰糖少量、水适量。

沙姜凤爪制作步骤：

1、凤爪洗干净后，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟。

2、解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温。

3、之后将鱼露、花雕、水按1比2比3的比例调好，然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水。

4、最后将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。