如何制作扁肉

如何制作扁肉

沙县扁肉是由馄饨演变而来的，柔软滑润，细腻爽口，下面就教大家简单制作扁肉

把肉洗干净、切块

用刀将肉剁碎，剁成泥状

放入盐、味精调匀

面粉、盐、碱面加水和成面团，饧10分钟，把面揉匀

擀成薄面片，适度就好

切成8到10公分的长片，摞起来切成梯形，切好的面皮抖散，备用

取一个面皮放入馅料，卷起来捏成形状就好了

锅里放水烧开，放入扁肉，汤里可加点盐、胡椒粉、葱花等

入碗中，浇上调味酱油、味精即可食用

如何制作延时摄影视频

以Mars2018为例，拍延时摄影视频的步骤如下：

1、首先打开录像功能，新建一条普通视频路径，选好角度，截取第一个关键帧；

2、其次设置好视频的时长、fps、分辨率；

3、然后稍稍移动镜头，截取末尾关键帧；

4、接着打开编辑器的环境编辑功能，选择视频录制的起始时间，选择播放速度，点击播放；

5、最后在时间播放时，关闭编辑器，再次回到录像功能编辑，点击保存。等待视频输出，即可完成延时摄影视频的录制。

如何制作油焖大虾以及选虾的方式

选虾的方式：

虾壳不薄软、有硬度、颜色透明；虾肉紧实有弹性；虾身和头不脱离；当虾头、虾壳、虾脚呈黑色且头身已脱离，或即将脱离的虾是不新鲜的，不要购买。油焖大虾的做法：

剪掉虾须，把虾枪和虾脚后洗净，充分沥干水分备用；大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝，青红辣椒去蒂斜切成小片；锅中倒入食用油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片；倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，倒入生抽、老抽、糖、黄酒、盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟即可；打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

如何制作清蒸武昌鱼

1、食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油，料酒，盐。

2、新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。

3、加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。

4、大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。

5、鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。

6、大火蒸8-10分钟后，加入酱油调味。撒上葱白丝和辣椒丝装饰一下。