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如何制作好吃下饭的辣椒炒五花肉

更新时间: 2026-05-05 12:13:08

如何制作好吃下饭的辣椒炒五花肉

1、主料:五花肉300克、白菜300克;调料:食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、干辣椒1把、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、小葱1根。

2、做法:五花肉切片,用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精、料酒和生抽,抓匀腌制;白菜切小段,葱、姜、蒜切好;干辣椒切小段备用,锅中倒油烧至五成热时,中小火,放入干红辣椒翻炒一会儿(别大火爆炒,不然就和我一样将红的炒成黑的了);转大火,放入葱、姜、蒜爆出香味;放入五花肉,翻炒至肉片完全变色;放入白菜,断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精,即可。

如何制作肉丸

夹子肉500克,适量盐、生抽、葱、蒜、花椒面,一个鸡蛋;肥瘦肉按1比3的比例,手工剁碎,碎肉机出的肉往往很老,没有弹性,比较粗,且不易成型,剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水;剁碎后,加入少量盐,几滴生抽,打一个鸡蛋,加入香葱花和姜末,一点花椒面,用手搅拌,使其混合均匀;肉馅做好后,洗净双手再次搅拌肉馅,然后左手团鸡蛋大的肉馅,握紧拳头,食指越往下越握紧,丸子就做好了。

如何制作鲜香辣爽的蒸鲤鱼

1、食材:鲤鱼1条;辣黄豆酱2匙;剁椒2匙;生抽2勺;味精适量;五香粉适量;香油2匙;姜适量;葱适量;料酒适量;香菜2根;水淀粉适量。

2、鲤鱼收拾干净;姜切末;葱切丝;香菜切段。

3、用辣酱、剁椒、五香粉、味精、香油、生抽、料酒、姜末、放在一起,将鱼两侧涂抹均匀,腌制20分钟。

4、蒸好后将鱼里的汤汁倒出来,将香菜撒在鱼上。

5、汤汁用来勾芡,倒在香菜上。


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