如何制作好吃的烤鸡翅

如何制作好吃的烤鸡翅

1、主料：鸡翅。

2、辅料：葱、姜。

3、调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蜂蜜。

4、把鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；

5、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

如何制作清汤虾滑

1、材料：冰鲜虾、香菜 调料:盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、食用油、鸡精、香油。

2、虾去头，剥去外壳。开背去除虾肠，洗净。

3、虾肉跺烂。

4、放入少量葱末，蛋清、盐和料酒。

5、搅拌上劲后放入少许淀粉。

6、一个方向搅拌上劲,后做成一颗一颗(勺子舀的，大小尽量均匀)。

7、温水下锅。

8、煮开后去除表面的浮沫。放少许盐，出锅即可。

如何制作油焖大虾以及选虾的方式

选虾的方式：

虾壳不薄软、有硬度、颜色透明；虾肉紧实有弹性；虾身和头不脱离；当虾头、虾壳、虾脚呈黑色且头身已脱离，或即将脱离的虾是不新鲜的，不要购买。油焖大虾的做法：

剪掉虾须，把虾枪和虾脚后洗净，充分沥干水分备用；大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝，青红辣椒去蒂斜切成小片；锅中倒入食用油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片；倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，倒入生抽、老抽、糖、黄酒、盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟即可；打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。