饺子皮版葱油饼怎么做

饺子皮版葱油饼怎么做

1、原材料准备：饺子皮若干，葱花适量，油适量，盐适量。

2、案板上涂油，放上一片饺子皮。

3、饺子皮上刷一层薄油，撒些盐，铺上葱花。

4、盖上第二片饺子皮。

5、重复步骤 3，直到添加饺子皮五片左右。

6、擀面杖横向纵向慢慢向边缘按压，最后擀成薄片。

7、平底锅入少许油，小火慢煎，直到两面微黄，中间鼓包就可出锅。

千层葱油饼的做法

1、取适量的白面粉，用温水和面，和好醒10分钟。

2、面团醒好的，用擀面杖擀开。涂一层调和油。

3、把切好的葱均匀的撒在上面，别忘记撒适量的食盐。

4、用菜刀中间切开，一次卷起。

5、再放一起用擀面杖擀开。

6、平底锅，涂一层调和油，锅热后，把饼子放入，盖上锅盖煎饼。

7、勤翻动，把饼子两面煎好了就出锅。

8、凉一会再切成小块，要不会切口粘在一起。影响口感。

9、装盘，一份好吃的千层葱油饼就做好了。好吃

老上海葱油饼

1、将面粉、1/4小匙盐放入面包机，开水以绕圈的方式冲入面粉中。

2、一边不停地搅拌至松散的雪花状。

3、再倒入冷水，面包机搅拌30分钟，搅拌成比较光滑的的面团，关机盖上盖醒1小时。

4、在醒面的时候，我们可以把猪板油洗净切成小丁，小香葱洗净沥干，切成葱花。

5、将10克面粉、1/2小匙盐和20克色拉油一起混合成酥油备用。

6、将醒好的面团取出，在抹过油的操作台上分割成8份。

7、取一份面团，拉成长条，再用手将长条按压延伸成长面皮。

8、在面皮上均匀涂抹1小匙酥油，撒上葱花，再放上数粒板油丁。

9、从面皮的一头开始卷起成螺旋状饼胚，竖起放在一边松弛15分钟。

10、平底锅里放一大匙色拉油，小火烧热后放入饼胚，用手轻轻压扁，用小火慢慢烙。

11、当一面上色后即可翻面，再用锅铲稍稍按压，将两面都烙成金黄色即可。

香酥葱油饼的做法

1、原料：面粉500克、黄油50克、盐10克、味精5克、鸡蛋1个、白糖25克、葱花100克、开水80克左右。

2、和面：面粉、盐、味精、鸡蛋、黄油人搅拌机中打散；白糖用开水化开和成面絮，最后加人开水与葱花和成面团待用。

3、成形：将饧好的面团用压面机压成5毫米厚的大片，用刀修好边卷起；然后用保鲜纸包起放进冰箱冷藏30分钟；最后取出切成1厘米左右厚的片，擀成0.1厘米厚薄、直径8厘米的圆形薄饼待用。

4、成熟：净锅添油烧至七成热时下人饼坯，快速翻动，炸至淡黄色即可出锅，控净油装盘。

家常葱油饼

1、食材：面粉500g，葱色拉油，盐花椒粉，水。

2、面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。

3、葱切成葱花，备用。

4、饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。

5、取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。

6、从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。

7、平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。