牛奶葱油饼怎么做

牛奶葱油饼怎么做

1、将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

2、将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。

3、用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

烫面葱油饼 在家怎么做烫面葱油饼？

中筋粉300克加盐3克加开水60克搅拌一下，分三次加入共计70克凉水揉成面团然后再加入食用油10克继续揉至三光。

盖上保鲜膜醒30分钟。

把醒好的面团擀成圆饼状，均匀的抹上葱油酥。

从下到上折叠起来，然后分成小段，盘起，按成小饼状。

锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可。

葱油饼配方和比例窍门

1、面粉跟温水的比例按二比一将面粉和成面团，表面光滑，里面没有生面即可。将和好的面团分成段。将分好的面块，揉成团，表面光滑。

2、将面团擀制成饼，越薄越好（越薄做出的饼越多层）。

3、撒上适量的油，均匀的抹平，油包在里面饼香且不油腻。

4、撒上适量的盐（也可适当加些鸡精），将切好的葱花均匀的撒在上面。

5、一切准备就绪，将饼卷起来，将卷好的饼拧成小段，将分好的面团擀制成饼。

6、一切准备就绪，锅中加入油，中小火，将饼放入，两面煎至金黄即可出锅。

为什么葱油饼做出来特别硬

葱油饼特别硬的话，是因为在和面的时候，水放的太少，从而导致面团特别的硬，所以葱油饼在制作出来以后也会非常的硬，所以在和面的时候尽量多放一些水，使面团变软，这样做出来的葱油饼就会柔软一些。

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。