如何做葱油饼

如何做葱油饼

1、食材准备：

面粉适量，小葱，大葱适量，油适量，椒盐少许。

2、方法步骤：

（1）面粉与温水混合，揉成较软的面，大葱和小葱切末待用；

（2）将烧热的油浇入到大葱中，爆香大葱，面饧二十分钟；

（3）然后将面擀成大薄饼，撒上晾凉的葱油抹匀；

（4）然后撒上香葱，少许盐，或者椒盐，抹匀后，在饼上下左右各切两刀，但是别切断；

（5）然后将饼上下左右折叠到中间，包好之后将饼擀薄；

（6）电饼铛中刷油，然后放入葱油饼，煎成两面金黄即可。

葱油饼配方和比例窍门

1、面粉跟温水的比例按二比一将面粉和成面团，表面光滑，里面没有生面即可。将和好的面团分成段。将分好的面块，揉成团，表面光滑。

2、将面团擀制成饼，越薄越好（越薄做出的饼越多层）。

3、撒上适量的油，均匀的抹平，油包在里面饼香且不油腻。

4、撒上适量的盐（也可适当加些鸡精），将切好的葱花均匀的撒在上面。

5、一切准备就绪，将饼卷起来，将卷好的饼拧成小段，将分好的面团擀制成饼。

6、一切准备就绪，锅中加入油，中小火，将饼放入，两面煎至金黄即可出锅。

千层葱油饼最正宗的做法

主料：面粉300g；

辅料：油少量、葱4根、椒盐少量。

1、温水和面，然后盖上湿布，醒30分钟。

2、切葱，切的细点。

3、放油，面粉，盐，椒盐成调料。

4、面摊开，放上和好的调料和葱。

5、卷起。

6、摊开，上锅两面煎10出锅。

上海葱油饼的做法

主料：面粉。

辅料：盐、白砂糖、开水、冷水、熟猪油、葵花籽油、盐、鸡精、葱末。

葱油饼的做法如下：

1、葱洗净切末，称好所有材料备用；

2、猪油，中筋粉，葵花籽油，盐，鸡精放入碗内拌成油酥备用；

3、面粉内加入盐糖，冲入开水拌成雪花状，用筷子去搅拌；

4、慢慢加入冷水揉成光滑面团，装入保鲜袋，醒20分钟；

5、面团分成8等份，擀成面饼；

6、均匀的涂上油酥、撒葱花、卷成长条；

7、扭转一下长条

怎么做葱油饼

1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、把面团擀成薄片，铺满油葱。

4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。