酥脆葱油饼的制作方法

酥脆葱油饼的制作方法

1、食材：面粉250g、热水120g、凉水40g、油30g、葱15g、椒盐2g。

2、往面粉中先倒入热水，用筷子搅拌成絮状。再倒入冷水，揉成面团，覆盖保鲜膜醒发半小时。

3、把葱洗净切末，另外拿一个碗里面放入油30g，面粉30g，椒盐2g，葱15g制成油酥。

4、把醒好的面揉最好揉到用刀切开，切开面无气孔。均匀的分成几等份备用。

5、取一份擀成薄面片，撒上适量油酥，后面依次做好。

6、把面片从长的一端卷起，捏紧两端收口，卷起后圈成一团，在压扁擀成薄饼。

7、电饼铛预热好后刷一层油，把薄饼放入按下薄饼键，煎到两面金黄即可。

葱油饼热量

1、葱油饼热量：259大卡/100g。

2、做法：

（1）原料：

小麦粉(标准粉) 250.0g、花生油 30.0g、饮用水 100.0g、小葱 50.0g、食盐 10.0g。

（2）做法：

半斤面粉和适当的水柔成面团后，用保鲜纸包住发酵半小时。把发好的面团擀平。面团上擦点盐，把葱花撒在面团上。把面团揉成饼状后细火慢煎，直至两面边金黄色。

正宗老式葱油饼的做法

1、【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。

2、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

3、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。把面团擀成薄片，铺满油葱。

4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

豆角葱油饼怎么做

1、主料：豆角500克、面粉400克

2、辅料：植物油半碗、黄豆酱二勺、葱花适量。

3、备齐做豆角焖饼的材料。

4、油热先炒黄豆酱，然后放豆角翻炒，加少量的水，一定要小火炒豆角。

5、小火慢慢的炒变颜色加适量的水。

6、清水和面，松弛20分钟揉光。取一个面团擀成饼撒油和葱花，盐。

7、然后把饼卷起来，擀平不要太厚。饼大小可以盖上锅里的菜为宜。

8、擀好的第一张饼，直接放在豆角菜上盖上锅盖。饼变色了可以放第二张饼了。

9、放第二张饼，然后盖上锅盖、这个过程一定是小火。

10、第二张饼也变色熟了。菜基本没有汤汁了。可以上桌了。