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如何制作葱油饼

更新时间: 2026-05-06 06:07:26

如何制作葱油饼

主料:面粉。

辅料:小葱适量、大葱适量、油适量。

做法:

1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。

2、大葱切末,小葱切末备用。

3、 将油烧热浇入到大葱末中,浇制好的葱油放在一旁。

4、和好的面放二十分钟后,继续揉平。

5、将面擀成大薄片。

6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀。

7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐。

8、将面饼上下左右各切两刀,但别切断,将切好的面饼折起来,然后将面饼擀薄。

9、电饼铛内刷油,热后放入面饼。

10、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。

葱油饼怎么做

用料:薏米250克、小麦粉300克、油少许、盐少许、葱花适量、白芝麻适量。

1、薏米清洗干净后泡3个小时左右。

2、用豆浆机打成薏米浆。

3、薏米浆冷却后分次加入面粉,和成团,醒制十分钟后再揉揉,面团变得更光滑。

4、将面团分成两个剂子,用擀面杖擀成圆形薄片。

5、在面片上抹上油,撒上芝麻和葱花、盐。

6、切成九宫格,从最中间一片开始,叠起来。

7、再次擀成圆形。

8、电饼铛刷油,将面饼胚放进去。

9、盖上盖子,烙至两面变黄即可。

低筋粉可以做葱油饼么

使用低筋面粉制作的葱油饼口感酥脆,而高筋面粉做出来的葱油饼较有嚼劲;葱油饼做法:首先将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块,然后将面块揉成表面均匀光滑的面团,最后将揉好的面团用湿布盖上,饧30分钟;把面团揪成剂子,取其中一个揉圆并用手按扁,用擀面杖擀成薄圆饼状。撒盐、抹油,撒葱花,然后沿饼边卷起。卷成长条状后,沿着一端绕成圆圈,用手按成扁圆饼状,再用擀面杖擀成薄圆饼即可;最后在面皮上切四刀,将其叠成一个方块,重新压成薄饼。在平底锅刷层油,用小火烘至两面金黄即可完成。

魔都著名街头小吃排名 阿大葱油饼与上海生煎均上榜

到了夏天夜市,大排档就非常受欢迎了,在这些地方我们可以品尝到许多特色的街头小吃,在中国每一个地方都非常受欢迎,就算是魔都上海也不例外哦,那么接下来就让我们来详细了解一下魔都著名街头小吃排名吧!

魔都著名街头小吃排名

1.阿大葱油饼

2.大肠面

3.上海生煎

4.南翔小笼

5.枫泾丁蹄

6.蟹黄壳

7.糕团

8.排骨年糕

9.鲜肉月饼

10.油墩子

1. 阿大葱油饼

阿大葱油饼在上海是非常有名气的,堪称上海十大网红小吃之一,要知道上海人对葱油饼非常热爱,阿大葱油饼就是其中最有名的一家,早上六点开门,但是很快就排大队了。

2.大肠面

大肠面好好吃,绝对是魔都著名街头小吃之一,一个字香,绝对会让你吃的非常爽的,所以一定要尝尝哦。

3.上海生煎

上海生煎可是非常好吃的美食,比如说大壶春的生煎就快有百年的历史了,到今天还是非常火爆,经常排队才可以吃到。

4.南翔小笼

南翔小笼历史悠久,可以追溯到清朝时期了,特别的制作工艺还有鲜美的口感,让南翔小笼非常受欢迎。

5.枫泾丁蹄

枫泾丁蹄可是上海非常有名的一道菜,主要食材就是猪脚而且是猪后脚,滑嫩的口感,肥而不腻同时还特别的香。

6.蟹黄壳

蟹黄壳是一种酥饼,里面放入馅料,吃起来非常的香,也是上海本地人最喜欢的一种小点心了。

7.糕团

糕团是上海人最喜欢的小吃之一了,也是上海的老字号了,所以来上海旅游一定不要错过了哦。

8.排骨年糕

排骨年糕是魔都著名街头小吃之一,有几十年历史了,最好的猪大排搭配年糕真的是美味。

9.鲜肉月饼

鲜肉月饼可是上海传统小吃之一,要知道鲜肉月饼的外皮非常讲究,要一层油一层皮,肉馅要鲜美多汁。

10.油墩子

油墩子可是许多老上海人童年的回忆,这是一种油炸食品,外面酥酥的,里面有特别香的馅料。


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