葱油饼做法步骤

葱油饼做法步骤

1、用料：面粉350克、冷水适量、香葱一小把、沸水200克、食用油适量。

2、一边用筷子搅动面粉，一边冲入沸水；

3、面团里加少许食用油，蘸着冷水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟；

4、把面团分成4等份，每一份都擀成圆的薄片；

5、香葱切碎，加少许盐和少许食用油调匀，撒入面片上；

6、把面片划成9宫格，按图所示，一层层折起来；

7、折好的面团从中间往四周擀开；

8、平底锅加少许油，中小火两面煎至焦黄即可。

怎么做烙葱油饼

1、准备一个干净的盆，用勺子盛入三勺面粉，加水和成面团。

2、在菜板上洒些面粉，防止沾菜板。把面团放在上面，按扁成圆形或方形。

3、在面皮上倒上香油，并用刷子刷均匀，让油香铺满整张面皮。

4、在面皮上撒盐，均匀的撒在面皮上，继续铺上葱花，也尽量摊均匀。

5、从面皮的一端轻轻地卷起面皮成条状，葱花就在多层都有分布了。

6、再从面条的一端将面条卷成圆圈，又回到了面团的形状。

7、用开擀面杖把面摊平，摊平后的面块显得大了点，于是用刀划成几块。

8、把开小火，锅里倒少许油润锅，面块放进去煎成两面金黄就可出锅了。

魔都最好吃的街边美食 上海生煎与葱油饼不可错过

上海一到了晚上就非常热闹，尤其是八点以后就开启了夜生活，那么这个时候怎么能少得了美食，下面就让我们来一起详细了解一下魔都最好吃的街边美食都有哪些吧!

魔都最好吃的街边美食

1.蟹壳黄

2.糖炒栗子

3.烘山芋

4.上海生煎

5.鲜肉月饼

6.海棠糕

7.油墩子

8.素菜包

9.糯米糕团

10.葱油饼

1.蟹壳黄

蟹壳黄是上海传统点心，蟹壳黄有很多种馅料，外面铺面了芝麻，所以又香又脆，里面有鲜肉，豆沙都馅料，可以满足不同人的口味。

2.糖炒栗子

糖炒栗子在上海是非常好吃的街头美食了，到了秋冬季节，糖炒栗子就会飘出香味，离老远就能闻到。

3.烘山芋

烘山芋是街头最常见的美食，在东北就是烤地瓜，你可以尝尝农夫烤薯家的，特别的香甜。

4.上海生煎

上海生煎真的是非常受欢迎，更是上海十大名吃之一，要知道上海有许多生煎老店，所以一定不要错过这个街头美食哦。

5.鲜肉月饼

鲜肉月饼真的是鲜美无比，一到中秋节吃月饼，上海最受欢迎的一定是鲜肉月饼了。

6.海棠糕

海棠糕是上海的特色糕点，这种糕点因为像海棠花所以才有了这个名字，是魔都最好吃的街边美食，所以来上海旅游一定要带回去一点哦。

7.油墩子

油墩子是魔都最好吃的街边美食之一，油墩子一看就是过油的，所以吃起来特别香，还可以加入不同的馅料。

8.素菜包

素菜包可是上海当地人最喜欢的，尤其是老一辈人，就喜欢吃这种蔬菜的清香，一口一个太过瘾了。

9.糯米糕团

糯米糕团有各种各样的种类，比如说青团，双酿团，上海人对糯米有不一样的情结!

10.葱油饼

上海十大早餐之一，葱油饼真上海是真的非常受欢迎，尤其是上海当地人，都喜欢在早上吃又香又脆的葱油饼。

葱油饼的制作方法

1、面盆中倒入面粉，食盐，倒入开水，边倒边搅拌成絮状，淋入食用油，揉成光滑的面团，将葱切段备用，碗内加入干面粉，十三香，食盐。

2、然后淋入热油搅拌均匀。放入切好的葱花，搅拌均匀，取出面团，整理成长形，切成小段，面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀，沿着半径切开，沿一边卷起。

3、顶部捏紧做成面团，盖上保鲜膜松弛片刻，做好的生坯再次擀成圆饼，将饼皮放入电饼铛中，在饼皮表面刷一层油，盖上锅盖，烙制两面金黄鼓起即可盛出装盘。