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黄山毛峰的功效与作用

更新时间: 2026-05-05 03:36:55

黄山毛峰的功效与作用

1、利尿。黄山毛峰茶叶中含有的咖啡碱和茶碱成分具有利尿的功效,特别适用于治疗水肿、水滞瘤等症。常饮还有助于促使体内的毒素及时排出来。

2、减肥。黄山毛峰茶富含咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物成分,可以调节脂肪代谢,对蛋白质和脂肪有着极好的分解作用。因此常饮黄山毛峰茶,有助于消脂减肥。

3、抗菌。黄山毛峰茶含有丰富的茶多酚和鞣酸,这两种营养物质,能凝固细菌的蛋白质,杀灭细菌。还可用于治疗肠道疾病,如霍乱、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破皮等,用浓黄山毛峰茶冲洗患处,消炎、杀菌效果极好。

4、防癌。相关报道指出,黄山毛峰茶叶中含有的黄酮类物质能够阻碍癌细胞的形成,常常喝些黄山毛峰茶,有助于预防癌症的发生。

5、护齿。黄山毛峰茶中富含氟,氟能和人体牙齿的钙质结合成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,相当于给牙齿增加了一层保护粘膜,有护齿,预防龋齿的功效。

6、防辐射。有关医疗部门临床试验证实,黄山毛峰茶中含有的多酚类、氧化产物等,具有吸收放射性物质的能力,特别适合常对电脑工作的办公室一族饮用,能抵抗辐射。

7、强心解痉。黄山毛峰茶中的咖啡碱成分具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能够解除支气管痉挛,促进血液循环,对于支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等有着良好辅助治疗作用。

8、提神醒脑。此外,黄山毛峰茶叶的咖啡碱还能刺激人体中枢神经系统,有助于人们振奋精神、增进思维、消除疲劳和提高工作效率。

9、美容养颜。黄山毛峰茶叶含有的茶多酚成分属于水溶性物质,因此常常使用黄山毛峰茶水洗脸,不仅可以清除面部的油腻,收敛毛孔,而且还能起到消毒、醒肤的功效。

10、抑制动脉硬化。黄山毛峰茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、防止动脉硬化的功效,实验表明,经常饮用黄山毛峰茶的人,高血压和冠心病的发病率较低。

黄山毛峰冲泡方法

1、备茶

优质的黄山毛峰,外形细嫩稍卷曲,芽肥壮,匀齐,有锋毫,形状有点像雀舌,全身白色细绒毫,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,条索紧实,粗细一致。

2、备茶具

一般冲泡绿茶很讲究色,香,味,形。所以冲泡黄山毛峰最好选用玻璃杯或白瓷盖碗。

(1)玻璃杯

玻璃杯冲泡黄山毛峰,方便观察和欣赏,茶叶在水中舒展,游动,沉浮的变化过程。玻璃杯表面光滑,容易清洗,还方便携带,适合上班族,差旅一族使用。

(2)白瓷盖碗

白瓷盖碗的釉质紧密,不会吸收汤水和香气,有极强的还原性,能够保持黄山毛峰的原汁原味。盖碗口径大散热快,不会闷坏茶叶,方便注水也有利于出水,便于观察汤色和叶底等。白瓷盖碗也并非十全十美,不方便携带,容易烫手等。

3、冲泡用水

冲泡黄山毛峰的水质要好,通常选用优质的矿泉水或纯净水,也可以用经过净化处理的自来水。

4、水温

煮水初沸即可,不可久煮,这样的水冲泡出来的茶汤鲜爽度较好。冲泡黄山毛峰适宜用80-90℃的水温,这样泡出的茶汤嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中维生素C也较少破坏。

绝对不能用沸水冲泡,沸水容易把茶叶泡熟,失去原有的茶香和口感,同时也破坏了很多的营养物质,而且还会溶出过多的鞣酸等物质,使茶汤变得又苦又涩。

5、烫杯

用沸水冲淋茶具,使其充分受热;既可以清洁茶具,去除异味,还有助于挥发茶香。所以在正式投茶前先将茶具烫洗一遍。

6、茶水比例

根据茶具的容量,置茶要适量,清淡要适中,不宜过多。

一般比较合适的用量是3-5克,茶与水的比例为1:80为宜,这样泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。投茶量的多少也可以根据个人,对茶汤浓淡的喜好适量增减。

7、冲泡,

因为黄山毛峰的条索比较松散,冲泡的时候采取中投法,取80-90℃水注入杯中约三分之一处,把茶叶拨入杯中,然后拿起杯子轻摇,让茶叶在水中充分的浸润,舒展使茶叶中的内含物质充分溶解到茶汤里,少顷,再注水到杯满,满而不溢为宜。

续水的时候采用留根法,就是,无论用玻璃杯还是盖碗,品饮的时候不要完全喝完,要留三分之一的茶汤。这样做的目的,可以让连续几泡茶汤的浓度,不会下降的太快。

黄山毛尖和黄山毛峰的区别

茶树品种上存在差异性:

毛尖是采用中小叶种茶树鲜叶制,成品毫显而不露;

毛峰是采用中大叶种茶树鲜叶制,成品白毫明显。

外形香气的差异性:

毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整;

毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。


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