如何制作叉烧包的馅

如何制作叉烧包的馅

1、猪肉清洗干净。

2、加入叉烧酱3汤匙。

3、蚝油1汤匙。

4、酱油1汤匙。

5、料酒1汤匙。

6、加入姜少许，涂抹均匀后放冰箱腌一晚。

7、取出叉烧肉放烤箱400度烤25分钟。

8、蜜蜂加老抽加少许水调一碗汁。

9、刷在叉烧肉的两面，再入烤箱烤15分钟。

10、取出后可直接食用，如是做包子馅就切成粒混上烤出来的肉汁和腌肉所剩的酱料。

如何制作豆屎

豆豉分黑豆豉和黄豆豉两种，制作方法分别不同。

制作黑豆豉的黑豆，要先洗净并用水泡八个小时以上，然后用饭锅闷熟，置于竹制圆簸箕，阳光晒干水分，改放于阴暗处阴干，发酵后再洗净晒干，加盐和适量的米酒，搀和均匀后装入玻璃瓶或瓷中，密封好后约二个月可食用。

黄豆豉的制作方法则要加入糙米，先要分别取相同数量的黄豆和糙米，洗干净后分别泡水，然后捞起蒸熟，搀和均匀放在簸箕以阳光晒干水分，即改放阴暗处阴干发酵，再以清水洗净曝晒水分，然后加盐搅拌均匀备用。另外煮一锅与黄豆、糙米等量的糯米粥冷却，输流舀进瓮中，直到搅和完为止，最后封好瓮口置于有阳光的屋檐下，使其发酵软化出汁，约一周后即可食用。

如何制作香甜软糯的水晶紫薯小卷

1、主料：木薯粉180克、紫薯500克。

2、辅料：热水150克、白糖适量。

3、做法：

（1）准备食材，主要是木薯粉和紫薯。（木薯粉也是一种淀粉，一般超市都能买到）。

（2）紫薯去皮洗净，切成片放入蒸锅煮熟蒸透。

（3）蒸好的紫薯泥取出捣碎，加入白糖或者蜂蜜捣成紫薯泥，尽量捣的细腻一些。如果紫薯泥太干可以适当加些牛奶稀释。

（4）木薯粉放入盆中，然后把开水（这点要注意，一定要用刚烧开的水，用温水或冷水不容易成团，比较散。）加进去搅拌成絮状。

（5）然后用手来揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛20分钟。面团开始的时候会有一些粘手，末点无味的食用油揉一会就好了。

（6）松弛好的木薯面团取出放在案板上揉匀，案板上撒些淀粉防沾。

（7）揉匀的面团擀开，擀成比较规则的长方形薄面皮。均匀的抹上一层紫薯泥。（再说一遍，紫薯泥太干抹不开的话可以加些牛奶稀释）

（8）铺好紫薯泥后从一头卷起，用快刀切四五厘米长的段。

（9）切好的段码入蒸锅，蒸锅一定要垫油纸或者刷油。

（10）放在蒸锅上大火烧开之后转中小火蒸10-15分钟。关火闷个5分钟再取出。