讲解：黄山毛峰属于什么茶

讲解：黄山毛峰属于什么茶

黄山毛峰是一种产于安徽省黄山一带的茶叶，也是高居十大名茶之一，更是有着悠久的历史，是汉族的传统名茶。黄山毛峰更被称为徽茶，也是代表了安徽省的茶叶，你知道黄山毛峰属于什么茶叶吗？

那么，本期饮茶文化带你了解一下黄山毛峰吧！

黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

黄山毛峰以其独特的色、香、味、形、誉为茶中精品，定为国家礼品茶。谢正安（1838-1910）字静和，毕生经营茶业，先后开设了“谢裕大”茶号等厂栈励精图治，以德兴商，长达半个世纪。1875年首创黄山毛峰，畅销欧亚可谓一代儒商，时系黄山大小两源唯一的红顶商人。

黄山一带在清朝光绪前原产外销绿茶。自光绪元年漕溪谢正安创制黄山毛峰，其芽茶原料选自充头源茶园。则黄山小源之充头源系黄山毛峰的发源地。因其属黄山干脉南行而转东之南向第一个深山窄谷村庄，具有得天独厚的生态环境，实属“高山产好茶”。

黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。

鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶（现采现制），然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。

特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一）；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

黄山毛峰功效

1、调理肠道、减轻腹泻。黄山毛峰可以帮助改善消化不良的情况，像细菌引起的急性腹泻，喝一点黄山毛峰就可减轻病况。

2、保护人的造血机能。黄山毛峰中含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能够在提内迅速被吸引和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

3、有助于抗衰老。黄山毛峰的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，达到抗衰老的功效。

黄山毛峰属于什么茶系列

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树"黄山种"、"黄山大叶种"等的初展肥壮嫩芽进行制作。

绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。

安徽十大名茶 黄山毛峰绿茶代表太平猴魁是内贡茶之一

安徽是众多名茶的诞生地，有着得天独厚的地理位置和适宜的气候条件，茶文化有着深厚的积淀，下面跟小编一起来看一下安徽十大名茶吧。

安徽十大名茶

1. 黄山毛峰

2. 六安瓜片

3. 太平猴魁

4. 祁门红茶

5. 屯溪绿茶

6. 霍山黄芽

7. 岳西翠兰

8. 泾县特尖

9. 涌溪火青

10. 桐城小花

1.黄山毛峰

第一个上榜安徽十大名茶的是黄山毛峰，它有着1200多年的历史，同时它也是中国十大名茶之一是绿茶的代表之一，有着优越的地理位置，叶子金黄颜色整体嫩绿，味道甘甜，常被作为国礼赠送。

2.六安瓜片

六安瓜片又叫做片茶，是上品茶之一，它集名茶精华于一体，制作工艺精良，极高的品质带来的就是极高的地位，常被用作贡茶，更是六安人民的宝贵文化遗产。

3.太平猴魁

太平猴魁有着绿茶茶王之称，它的形状是独特的扁平状，有着独特的采摘方式，是尖茶中的佼佼者，更是最早一批走出国门的茶叶之一，建国后成为内贡茶，而后成为国礼之一。

4.祁门红茶

祁门红茶有着群芳最美誉，它是红茶中的极品，独特的自然地理位置更是让它有着得天独厚的生长空间，高品质更是让它成为英国皇室的茶品之一，在世界上都有着极高的知名度。

5.屯溪绿茶

屯溪绿茶是安徽十大名茶之一，它又叫做眉茶，有着深厚的历史底蕴，优越的自然生长环境，是屯绿中的极品，有着极高的美誉远销国外。

6.霍山黄芽

霍山黄芽是国家地理的标志产品，有着悠久的发展历史，地理位置优越，茶叶品质一直处于高水平，明朝时期被列为贡茶，更是出口外国的茶叶品种之一。

7.岳西翠兰

岳西翠兰是安徽的特产茶之一，它是一新型的云雾名茶，有着酷似兰花的外形，和醇厚的香气，是国家级会议的专用茶之一。

8.泾县特尖

第八个上榜安徽十大名茶的是泾县特尖，它是烘青绿茶中的特有品种，颜色翠绿味道香醇持久，有着极高的采制工艺，更是占据出口茶品种的重要地位。

9.涌溪火青

涌溪火青是全国农产品的地理标志，它有着500多年的历史发展，极其美丽的外表和独有的多次的冲泡清香，有着极高的品质，是历个朝代的贡茶首选，更是有着媲美西湖龙井的评价。

10.桐城小花

最后一个上榜安徽十大名茶的是桐城小花，它处于贡茶之列，有着神似兰花的外形和翠绿的茶色，是农产品地理的标志性产品。