如何制作好吃的香煎鸟巢面条

如何制作好吃的香煎鸟巢面条

1、面条约400克，盐适量，十三香适量，蛋清1个，食用油适量，烧烤料适量。葱花适量，蛋黄适量，喜欢的辣酱适量。

2、水开下入面条，煮熟后捞出过凉水，控干水分装入碗中。

3、在面条中加入盐，十三香，蛋清，搅拌均匀，在锅中刷油。

4、然后将面条摆放成几个鸟巢，中间打入鸡蛋黄，中小火煎至两面金黄。

5、最后刷上喜欢的酱料，撒上烧烤料和葱花，即可享用。

如何制作葱油焖鸡

1、材料：鸡500克、小葱5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、盐10克、五香粉5克、黑胡椒5克。

2、鸡洗干净后，用2勺五香粉2勺盐加适量黑胡椒，腌制，扎几个洞按摩帮助入味，包上保鲜膜静置1小时。葱切段，生姜切厚片，3粒大蒜切片。拿一个小碗，加3勺料酒加2勺生抽，搅拌均匀。锅里抹油，盖上姜片，防粘。铺上葱段，放上腌制好的整鸡，淋上刚才调的酱料，不用加水。

3、点缀几个小米椒，无水，大火煮沸腾后，转小火焖20分钟。开盖，放点葱花，起锅炸一些滚烫的花椒油，淋在鸡上。加两勺生抽，一勺老抽，上色，弄均匀点。盖上锅盖再小火焖10-15分钟即可。

如何制作泡椒烤鱼

材料：

草鱼800克、盐1小匙、葱节20克、猪油少许、辣椒少许、泡椒少许、豆瓣酱少许、生抽少许、料酒少许、白糖少许。

做法：

1、将草鱼从下巴至尾部刨开，至腹部相连，并用刀在两面划上花刀；

2、把草鱼放在小盆里，加入盐、生抽和料酒抹匀；

3、淋上化猪油腌半小时，在烤盘上铺一张锡纸，放上腌好的草鱼，撒上辣椒面；

4、放上5克葱节，烤箱预热至200摄氏度时，放入草鱼烤半小时至表面略焦；

5、取出草鱼，抹去葱节和姜片坐锅点火，加入15克葱节和大蒜炸香，加豆瓣酱炒出红油，放入鲜汤和泡椒水烧开，调入生抽和白糖关火，将炒好的酱汁盛入碗中，备用；

6、将鱼烤好后把汤汁倒在鱼身上，再入烤箱烤10分钟即可。

李锦记叉烧酱如何制作

材料：红腐乳3块、红腐乳汁3茶匙、糖10至15汤匙、八角粉或五香粉1茶匙、玫瑰露酒或米酒1汤匙、胡椒粉半茶匙、酱油1汤匙、葱头油3大茶匙、3、4颗干葱、玉米粉或太白粉、麻油1茶匙。

制作过程：

1、用4、5大匙的油慢火煎香3、4颗干葱，只留下葱油冷却后待用， 葱酥可以用在别的用途上。

2、玉米粉或太白粉1汤匙和3、4汤匙水调开。

3、把红腐乳，红腐乳汁及糖在小碗内搅拌均匀。

4、把剩余的调料搅拌均匀，在锅内把调匀的全部材料用慢火煮至糖溶化为止。

5、加入玉米粉水充分煮开，熄火，最后加入麻油，晾凉即可。