买西洋参怎么挑选

买西洋参怎么挑选

1、观芦头

西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒参（人参）芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。

2、观皱纹

进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深；国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如入口西洋参粗而深。

3、观皮孔

西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。

4、观质地

进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。

5、听响声

进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整洁。国产西洋参不如上述明显；生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。

6、观裂隙

西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。

7、观朱砂点

西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点（树脂道），并且形成层色较深，以进口者更为明显；生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。

8、闻气色

西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓；生晒参具青草样香气，可供鉴别。

9、尝味

取直径为0.8厘米，厚约0.2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右；国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟；生晒参味较淡，生津作用较弱。

10、水泡法

用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊；国产西洋参一般常显混浊。

怎样鉴别真假西洋参

1、西洋参的性状特征主根呈圆锥型纺锤形或圆柱形，芦头除去或残留，表面呈浅黄褐色或黄白色，主根的中下部有一至数条侧根，气味微香，味苦中带甜。

2、用类似西洋参外形的某种植物的根冒充西洋参，其性状也是成纺锤形和圆柱形，有横向隆起的皮孔和侧根，看断面为类白色的颗粒状，无香气，味淡而微苦，有用朝鲜人参的分支加工成西洋参状，但其颜色常为灰黄色，质地坚硬，味酸而涩。

3、西洋参性寒，具有补气养阴、清火生津的功效，用于治疗阴虚火旺、咳喘痰血、口干舌燥、肠热便血等症状。

西洋参发霉能吃吗

1、西洋参发霉了不能吃。

2、西洋参中含有一定的淀粉和蛋白质，保存不当就容易导致发霉变质。霉变的西洋参不仅药效降低，还会产生各种有害物质。这些有害物质可能会对神经、呼吸和泌尿等系统造成损害，导致人出现神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭等症状。

西洋参的作用与功效

1、强化心肌及增强心脏之活动能力。

2、强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力，对老人痴呆症有显著功效。

3、对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量。

4、能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效。

5、对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢的作用。

6、能增强体力并对运动员具极大助益。

7、抑制癌细胞生长, 增加免疫功能。

8、助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

西洋参含片过期了还能吃吗

西洋参含片过期了不建议吃。西洋参含片属于中药饮片，常见过期现象有霉变、虫蛀、受潮等，过期西洋参含片不仅滋生了较多细菌，其药效也受到一定影响。

西洋参保存方法：

1、密封避光保存法西洋参含片适宜贮存在阴凉干燥的地方，将干透的西洋参含片用塑料袋密封，然后避光保存。

2、吸湿剂干燥保管法可以将西洋参含片放入深色瓶子中，加入生石灰、木炭、硅胶等干燥剂，使保存环境干燥，西洋参含用纸包好，放入瓶中，加盖密封保存。