香酥苹果派的做法

香酥苹果派的做法

1、派皮材料：（8寸派盘1个）、黄油63克、低筋面粉125克、全蛋液10克、盐1/4小匙、冷水30ml。

2、苹果内馅材料：砂糖80克、清水半杯、黄油25克、苹果肉块280克、苹果泥80克、玉米淀粉1小匙+水4大匙、加洲酒浸葡萄干18克、肉桂粉1小匙、柠檬汁1大匙。

3、杏仁酥粒材料：细砂糖45克、杏仁粉45克、低筋面粉45克、黄油45克、盐1/8小匙。

4、

5、将切小块的黄油及低筋面粉在盆内混合，用手抓捏至粉油溶合成大颗的粉粒状。

6、将蛋液，盐，冷水在碗内先混合溶化。

7、先用橡皮刮刀将液体和粉类混合均匀。

8、用手抓捏成团，再移至案板上轻轻搓揉至粉类和液体大致溶合。

9、将整合好的面团包上保鲜膜，置于冰箱冷藏60分钟。

10、案板上洒高粉，将松弛好的面团擀成比派盘略大的圆形。

11、将面皮放入派盘内，四周用手按压至平贴派盘。

12、用擀面棍将多余的派皮擀掉。

13、用餐叉在底部的派皮上剌出一排排小孔。

14、底垫油纸，放入一盘豆子。烤箱180度中层烤15分钟。

15、杏仁酥粒的做法：将所有材料在盆内混合，用手抓捏至粉油溶合成大颗的粉粒状.

16、将烤好的派皮取出豆子和纸，重入烤箱180度，中层烤15-17分钟至派皮表面微黄色。

17、装入做好的苹果内馅,尽量铺平。

18、再在表面洒上杏仁酥粒。

19、烤箱180度中层，烤25分钟至表面酥粒变为微黄色。

20、苹果去皮去核，分别切出280克小块状，80克用搅拌机打成泥。

21、砂糖80克+水（半杯）煮成糖浆，起大泡的状态。

22、加入黄油25克，煮至溶化。

23、加入苹果块及苹果泥。

24、小火慢煮，直至苹果煮至有透明感。

25、玉米淀粉1茶匙+水4大匙 调成水淀粉，倒入锅内搅拌均匀。

26、煮好的苹果是略带浓稠状态。

27、加入肉桂粉1茶匙，加洲葡萄干15克，柠檬汁1大匙混合均匀，放置冷却后即可食用了。

健康苹果派的做法

1、先制作派皮：将黄油切成小块，在室温下软化至顺滑。

2、倒入细砂糖、水和低筋粉拌匀。

3、将面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时左右，让面团更均匀细腻。

4、接下来制馅：把苹果洗净，去核，切成大块，加适量水，放入米厨破壁机中，选择“酱料”选项，默认6分钟，直接启动。

5、大约搅打30秒左右，苹果已经完全呈细腻的果泥状，连果皮也完全搅碎了。

6、将打好的果泥倒入不粘炒锅中，加入淀粉，小火翻炒几下到粘稠，盛出晾凉备用。

7、取一块面团，在案板上擀成3mm厚的薄片，切出比模具稍大的尺寸。同时预热烤箱，上下火180度，10分钟。

8、将面片放入模具中，底部、四周和边缘按平，用擀面杖在模具边缘擀一下，去除多余的面片。底部用叉子扎一些小孔，以免烘烤时鼓起。

9、取一块儿面团擀成薄片，切成均匀的细条。

10、按三股辫的编法编好。将晾凉的苹果酱倒入模具中抹平。

11、再按照以上方法，切出几条均匀的宽条，和三股辫一条条地编织起来。

12、将边缘多余的面团，擀成薄片，用模具刻出花形，装饰在边角上。

13、将蛋黄加少许水，调成蛋黄液，用毛刷刷在表面。

14、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟左右即可。具体时间和温度可根据不同烤箱酌情调整。

苹果派只能用派盘烤吗

苹果派制作也可以用别的东西代替派盘，只要类似的小盘就可以比如小蛋糕盘就可以代替派盘。

苹果派（applepie）最早是一种起源于欧洲的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式，标准两层式等。口味包括焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便，所需的原料价格便宜，是美国人生活中常见的一种甜点，算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食，许多青少年都喜欢吃，它既简单方便，又有营养。在外国，许多家庭都把它当做主食、这样既可以填饱肚子、又可以省下很多钱，是一种非常方便的食品。

怎么做苹果派简单

1、原料：200g苹果、适量白糖、适量蛋黄、适量油、酥皮适量

2、将苹果去皮切丁；

3、炒锅放入白糖，加入少许水放入白糖里大火煮开至起泡；

4、将苹果丁放入煮好的白糖酱里；

5、准备酥皮(买现成的)，盘涮一层食用油；

6、将酥皮铺入派盘，将煮好的苹果酱放入派盘里；

7、在苹果派的表面铺上一层酥皮并用小刀画上几画；

8、将做好的苹果派放入烤箱，将烤箱的温度开到450F(相当于220°)；

9、准备蛋黄，当苹果派烤了20分钟之后扫上鸡蛋黄再烤几分钟即可。

苹果派在麦当劳哪一年诞生的

苹果派是在麦当劳1960诞生的，苹果派最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。口味包括焦糖苹果派、法国苹果派、面包屑苹果派、酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便，所需的原料价格便宜，是美国人生活中常见的一种甜点，算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食，许多青少年都喜欢吃，它既简单方便，又有营养。