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如何制作好吃油少的肉末烧茄子

更新时间: 2026-05-06 06:15:28

如何制作好吃油少的肉末烧茄子

1、原料准备:茄子1个(约300克),肉末约200克,生抽适量,醋适量,老抽少许,蚝油适量,白糖适量,盐适量,淀粉适量,清水适量,葱姜蒜末适量,青红辣椒适量。

2、将茄子去蒂削皮,然后切成条上锅蒸十分钟,将猪肉切成肉末,碗中加入生抽,醋,老抽,蚝油,白糖,盐,淀粉,清水,调成料汁备用;

3、然后锅中放油,将肉末炒锅至变色,下入葱姜蒜末,炒出香味,再放入蒸好的茄子;

4、接着加入适量的清水,煮开后倒入料汁,大火煮至入味软烂,最后收好汁,撒上青红辣椒,就能享用了。

大果子和油条如何制作

原料:面粉500克、矾12.5克、面碱14.5至15克、精盐10至12克、温水370克;

制作方法:

1、 将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化;

2、 再加入面粉,调制成较软的面团待用;

3、 每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4至5次左右,使面团表面光滑、柔软即可;

4、 面团进行发酵,将面团放在刷过油的面板上,面团上面再刷油,并盖上塑料布;

5、 发酵约10个小时或更长时间后,将面擀成半厘米厚的面饼,切出3厘米左右的长条,并将中间用筷子压一道印;

6、 将其放在180摄氏度至200摄氏度的热油里,炸制成表面金黄色、体积膨大、酥脆即成。

如何制作蛋黄豆腐虾仁

豆腐含有大量的大豆蛋白,蛋黄和虾仁包含丰富的所需营养,当豆腐和蛋黄搭配在一起,今天带来营养美味的蟹黄豆腐虾仁。

首先,准备好所需的材料。

豆腐切块焯水捞出备用。

起锅烧油,将葱白炒香。

将咸蛋黄下入锅中捣碎。

蛋黄炒出泡泡后,往锅中加入虾仁翻炒。

虾仁炒熟后,加入焯水的豆腐,放入清水覆盖。

大火烧开,锅中加入一勺生抽调味。

大火煮至汤汁浓郁,蛋黄豆腐虾仁就做好了。


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