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如何制作超好吃的土豆炖茄子

更新时间: 2026-05-03 20:32:48

如何制作超好吃的土豆炖茄子

1、材料:土豆(200克)、茄子(200)、尖椒(20克)。

2、辅料:葱、姜、盐、味素、八角(一瓣)、花椒(几粒)。

3、土豆打皮,切成手指粗细条状,用水冲洗表面粉汁;

4、茄子打皮,用刀背拍松,用手撕成条状;

5、尖椒切末,葱姜,切片。

6、起锅,加少许油,葱姜片并八角、花椒炝锅之后,加入土豆茄子翻炒,少时,添水;

7、大火烧开,小火慢炖,炖煮过程中,用锅铲尽量土豆条,铲碎,以使土豆中所含淀粉溶于汤中;

8、待土豆茄子熟烂,汤汁变稠时,加盐、味素调口,并撒尖椒末与锅中搅均即可。

如何制作一份蒜蓉生蚝

1、用料:生蚝5斤、粉丝1捆、大蒜5头、葱花3根、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、糖少许。

2、准备食材,将生蚝用刷子刷洗干净,准备3头大蒜剥皮,一勺辣椒酱(辣椒酱教程之前有发布),三根香葱,爱吃粉丝的朋友可以将粉丝泡水。

3、将蒜全部剁成碎末,越碎越好。

4、锅中放油中火烧至五成热,调制中小火放入蒜蓉,炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。

5、炒好的蒜蓉放入一勺生抽,2g盐,1g糖提味,一勺香油,搅拌均匀,备用。

6、此步主要是撬开生蚝,但是如果鲜活不好撬可以先下锅蒸2分钟,这样生蚝就会都张开小口比较好撬一点。

7、撬开生蚝将壳在冲洗一下,保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。

8、将洗干净的生蚝放入蒸锅,此时可以开火,边烧水边在生蚝上加食材。放入泡好的粉丝,粉丝不要加太多。

9、每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱,和少量的辣椒酱,没有辣椒酱的朋友用小米辣代替。

10、盖上锅中火盖蒸5分钟即可,打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥(不喜欢吃生蒜可以不放)即可装盘享用。

11、肥美的生蚝连同汁水一口一个超级过瘾,自己在家做卫生健康还经济实惠,好吃不长肉夜宵必备。

如何制作香煎豆腐

1、食材:豆腐500克、小米椒10克、生抽5克、蚝油4克、白糖3克、淀粉10克、醋3克、香菜15克。

2、豆腐冲洗一下切成大块。

3、准备一个平底锅,倒入植物油加热。豆腐平铺到锅内,两面煎至金黄。

4、全部煎好后,装盘备用。

5、准备一个小碗,倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、一勺淀粉,再把小葱、香菜、小米椒切碎后一起放入碗内,再加入一大勺清水,拌匀备用。

6、锅内加少许油热锅,加入蒜末、葱末,炒香。倒入准备好的酱汁,煮开,可适当添加胡萝卜丝、香菇碎等提味。

7、倒入煎好的豆腐,撒上一点葱花,炖煮1-2分钟即可。


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