如何制作紫薯蛋挞

如何制作紫薯蛋挞

1、食材；紫薯半个、淡奶油110g、牛奶100g、蛋黄2个、蛋挞皮10个、白砂糖30g、低筋面粉10g。

2、将半个紫薯洗干净之后进行去皮，再切成小块，放入蒸锅里蒸至熟透。

3、然后，将牛奶、白砂糖和淡奶油一起放进锅里加热均匀搅拌到白砂糖彻底融化。

4、将上一步加热完的等待变凉，然后再加入2个蛋黄和低筋面粉进行均匀搅拌。

5、搅拌均匀之后用家用过滤筛进行过滤一下即可。

6、再就是将之前蒸好的紫薯丁放进蛋挞皮里。

7、接下来就是往里面加入蛋挞水，加至八分满就行，不宜太多。

8、然后将做完的蛋挞放入预热烤箱220度，中层上下火大约烤26分钟左右就行。

9、最后就是烤完拿出来的时候了，自制紫薯蛋挞就完成了。

如何制作减脂的肉末嫩豆腐

1、食材：嫩豆腐1盒，肉末80克，干香菇3朵，小米辣椒1根，葱花1把，水淀粉少许，酱油1.5勺，盐少许，食用油适量。

2、提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。

3、猪肉末里分别放入香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。

4、炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油～），7成热时候放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。

5、嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉（2勺生粉+1/3碗水），转中火不用盖锅盖。

6、待酱汁烧开后，别把酱汁烧得太干！

7、出锅装盘后撒上葱花，一道美味营养的肉末嫩豆腐就制作完成了。

如何制作冰凉爽口的水果果冻

1、主料：水果适量、白凉粉50克。

2、辅料：白糖40克、凉白开适量。

3、做法。

（1）白凉粉40g。

（2）白糖50克。

（3）倒入200ml凉白开。

（4）搅拌均匀，煮开。

（5）倒入装有水果的模具中，凝固后即可。