如何制作大饼好吃

如何制作大饼好吃

1、主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。

2、盖湿布醒20分钟。

3、醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。

4、除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。

5、把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。

6、在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。

7、把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。

8、醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。

9、卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。

10、把醒好的面坯擀开成大的圆片。

11、锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。

12、中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的大饼会非常油润香酥 。

如何制作好吃的五花肉炒年糕

1、材料：五花肉、白菜、青椒、洋葱、金针菇、胡萝卜、韩式辣椒酱、火锅年糕。

2、做法：将火锅年糕放入热水中煮软后浸至于冷水。在锅里倒入一点油，待油温升高放入五花肉翻炒，再加入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、白菜、金针菇，一起炒。这时，再加入刚才已经冷却的年糕一起翻炒，同时适量加入一些水，以免糊锅。根据颜色来判断加几勺辣椒酱，喜欢颜色浓烈一点的可以多放一些酱。加入酱之后搅拌一下，再加入适量的水，开小火煮一会儿，让年糕入味。要注意的是要时刻盯着，以免年糕糊锅。

如何制作好吃入味的蜜汁鸡腿

1、原料：鸡腿2个，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，蜂蜜适量、盐适量，鸡粉适量，清水适量，食用油适量。

2、我们将鸡腿去骨，鸡皮改花刀方便入味，将鸡腿肉放入碗中。

3、加入葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，盐，鸡粉，鸡粉，抓拌均匀。

4、腌制半小时以上，然后锅中放油，将鸡皮向下煎至金黄，再翻面煎熟，两面煎至金黄。

5、再将腌制的料汁倒入，然后盖盖焖煮五分钟左右，大火收汁，切成合适的大小，就能享用啦。

如何制作果冻饵

材料：膨胀粉。

做法：

1、将所有饵料放入饵盆拌匀；

2、加入饵水，放置至少3分钟，让饵料充分吸水膨胀；

3、用力搓揉饵料1分钟左右，这点与普通饵料有所不通，普通饵料都只需轻轻调拌，膨胀饵需尽量打实，当饵料变得较粘手，并且如果冻样晶莹剔透，整个膨胀饵完成。