炒熟的黄豆怎么保存

炒熟的黄豆怎么保存

1、煮熟后要让黄豆凉透在放冰箱里。

2、基础煮黄豆的做法：

（1）黄豆提前洗净泡软备用。葱切长段，姜切片备用。

（2）锅内放入清水，加入花椒、大茴、葱段、姜片和少许食盐。

（3）将泡好的黄豆放入锅内。电磁炉定时20分钟，开始煮黄豆。

（4）煮好的黄豆放入锅中焖一会再打开。

家里的黄豆怎么自制豆芽

步骤:

1：泡豆，水盖住豆;

2：准备好一个容器，上面有孔状隔板;

3：在隔板上铺纱网或毛巾;

4：把泡好的豆均铺于纱网上，盖上毛巾，直接在毛巾上浇水，并用硬板盖压;

5:次日见冒芽了，立刻在上面施压;

6:用清水漂去豆壳即可。

注意事项：

1、纱布和漏盆都要洗干净，最好用热水烫过，以防豆芽在生长过程有细菌容易腐烂；

2、豆芽要放在阴凉干燥处，不要放通风处，因为豆芽必须保持湿度才能生长；

3、如果没条件4小时浇次水，早晚一次也可以，多等一天即可以。

干黄豆怎么炒又酥又脆

1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。

2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。

3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。

黄豆怎么炸又酥又脆

1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高，浸泡一夜；

2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油；

3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子；

4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火；

5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆；

6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆；趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的，放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。