鲜竹笋怎样晒成笋干

鲜竹笋怎样晒成笋干

鲜竹笋切条，横着切，不能竖着切，竖着切晒干嚼不碎，切好之后放外面晒半天，不用晒太干，用盐腌，再拿到外面去晒干，如果腌菜的坛子，就放坛里一个月，没有坛子用保鲜袋也可以，一定要密封。把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清水泡软，然后再与肉类食材一起炖制就可以。

想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋，最好选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量最多，而且多数竹笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。

怎样晒萝卜丝

1、备好的大白萝卜，洗净外皮。

2、准备一个家用的擦丝器。

3、将大萝卜擦成萝卜丝。

4、一大盆萝卜丝。用盐将萝卜丝腌制20分钟出水。

5、挤干水份，变成一小团一小团了。

6、平铺到大扁筛中，晒2天左右，这个过程中可以翻动几次。

东北萝卜怎样晒成干

做法：

1、 把从市场里或者田地里拿回来的萝卜清洗干净，并且削皮；

2、 等把所有的萝卜都削好之后，就把一整个萝卜切成几份。然后再从每一份中的中间切开，再接着就是从旁边切；

3、 把切好的萝卜放在篮子里备用。等把萝卜都切成片之后，就可以拿到阳台上晒；

4、 经过冬天北风的几天呼啸之后，萝卜干基本上就成型了。这时，如果想要晒得更干一点就可以继续晒；

5、 竖起来收起来的萝卜干一定要拿密封的容器盛装着这样的话不容易漏风和受潮。

枣怎样晒才不会烂

1、首先将上等白面用白布包好，上笼蒸40分钟。取出后晾凉，把结块的面粉搓散，过细罗，备用；

2、将枣用削皮器薄薄地削去一层枣皮。将去皮枣摊放在席上或屉上，厚3到4厘米，在阳光下爆晒2到3天，每天翻倒两次，或摊在屉上，放入烘干室，在50摄氏度室温中烘8到10小时。用手捏枣肉，晒至手感柔软时，取出晾凉；

3、用铁管将枣核挖出，最后把熟面粉与刺肉拌和，使每个枣都沾上一层面粉，筛去多余的面粉，即可防止晒枣时烂掉。