如何制作土豆小丸子

如何制作土豆小丸子

1、土豆儿去皮儿切薄片儿放入蒸锅蒸熟,按压成泥。

2、将胡萝卜、香菜、金针菇切丁。 放入一个鸡蛋,盐,鸡精,十三香,再加入一勺白面搅拌均匀。

3、起锅烧油,四成油温放入挤好的丸子,炸熟以后捞出控油即可了的。

如何制作辣八蒜

泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，放冰箱冷藏，至启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

泡腊八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。

如何制作正宗的广式罗卜糕

制作食材：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙盐1茶匙、胡椒粉、味精

方法步骤：

1、自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆；

2、萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎；

3、用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精；

4、待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状；

5、取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟；

6、放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。

菠萝咕咾肉如何制作

1、用料：五花肉500克。

2、辅料：菠萝半个。

3、调料:色拉油适量、食盐少许、米醋适量、淀粉少许、白砂糖适量。

4、五花肉洗净，用厨房纸抹干水分，切成小方块，用少许盐拌匀，腌制半小时以上使其略入味。

5、在腌好的五花肉上加入淀粉，拌匀，使肉全身都裹上薄薄的一层粉。

6、锅放较大量的油，烧热。

7、把全身裹粉的肉放入，小火慢慢炸。

8、炸至金黄的时候把肉捞起，加大火把油烧高温，再把肉重新放入，炸一会儿颜色更深了即可捞起。

9、炸肉之前可以先将菠萝去皮后对半切，放淡盐水里泡一会儿，炸肉后就可以接着把泡过盐水的菠萝切成小方块。

10、重新烧热锅，放一点点油，加入大量的白糖和米醋，用锅铲轻轻的翻动，小火熬成糖醋汁，这个时候用筷子沾一点尝尝，根据自己的口味增加糖量或醋量。

11、用碗装小半碗水，加入小半匙淀粉（一点就好），调成薄欠，加入糖醋汁中，用锅铲翻匀煮开。

12、同时把炸过的肉和菠萝块一起放到汁中，熄火，慢慢兜匀使肉裹上糖浆即可。