红糖发糕的做法

红糖发糕的做法 在家如何自制红糖发糕

厨师机揉面：酵母加面粉搅拌均匀。

倒入30度以下的红糖水（210克温水加80克红糖）过热以免烫伤酵母。

为了增加发糕柔软湿润的口感可以加入10克棉花糖。

厨师机先1档低速3分钟中再2档揉成9分左右的光面团。

加入10克红糖和少许剪碎的红枣，不喜欢红枣可以不加。建议厨师机1档低速拌匀即可。

揉好的面糊很稀。8寸活低蛋糕模具底部铺上油纸，倒入面糊用刮刀稍做整理。

盖上保鲜膜开烤箱发酵功能无需预热60分钟左右，发至2倍左右。

发的很满顶部粘到保鲜膜了，将保鲜膜拉出会看到发酵好拉丝的状态。

表面铺上切半的红枣，葡萄干，撒些桂花和红糖即可。红糖不要撒太多，避免沾到模具边缘。

锅内大火烧开水，将模具放入蒸屉改中大火30到35分中左右。关火闷33分钟。

隔夜后早餐蒸一下就软软的。

奥利奥饼干 在家如何自制奥利奥饼干

用料：中筋面粉100g；黄油100g；可可粉40g；泡打粉1g；糖粉80g；盐适量；油适量。

黄油软化，加入糖粉，搅拌至颜色变浅，体积膨胀。

筛入各种粉类。

翻拌至无干粉。

放入保鲜袋，擀成四毫米的薄片，放入冰箱冷藏至硬。

用模具压出喜欢的形状。

放在铺了油纸的烤盘上，彼此之间要留出空间。放入预热好的烤箱，170度。

烘烤15分钟，取出放凉。

香浓的味道，酥脆的口感，不错的一款饼干。

凤梨馅的制作 在家如何自制凤梨馅

冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块。

锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到彻底煮熟。

将煮好的冬瓜捞起，用原汁机榨汁，冬瓜汁倒去不要，要冬瓜渣。

把脱水后的冬瓜放在案板上用刀剁成冬瓜蓉。

菠萝切成小块，直接放入原汁机，榨出菠萝肉和菠萝汁。

将榨汁后的菠萝切成菠萝蓉。

把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解。

然后加入冬瓜蓉和菠萝蓉。

一直用小火慢慢翻炒，这个过程大概需要1.5小时，要有耐心。

炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型，直至金黄色状态，凤梨馅就做好啦。

做好的凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用。