红薯怎样做不长胖

红薯怎样做不长胖

1、材料：红薯泥50-60克，小米蛋糕粉（或者低筋面粉）90-100克，无盐黄油40克，糖粉20-25克，鸡蛋液15克。

2、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟。

3、将红薯压成泥，然后过筛，口感会更好。

4、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，家里没有糖粉，直接用研磨机把细砂糖打成粉状，因为打成粉状的糖会更容易与黄油混合均匀。

5、先用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再启动电动打蛋器的电源，将黄油打至颜色变浅，体积膨大，分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被黄油吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。

6、黄油打发好后，倒入红薯泥。

7、用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可，打蛋盆壁的黄油用刮刀刮在一起。

8、倒入面粉，这里用的是小米蛋糕粉，属于杂粮粉，也可以用蛋糕粉或者低筋面粉代替，配方里写着90-100克，是根据面团的状态添加，每种面粉的吸水性不同，面粉量仅供参考。

9、用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏，影响口感。

10、放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，大概0.4-0.5厘米厚度，然后放入冰箱冷藏松驰30分钟。

11、冷藏后的面片取出，用模具压出形状。

12、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。

13、放入预热到160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟左右（具体烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定），最后几分钟留意上色情况，厚度不同的饼干，烘烤时间会不同。

14、做好的饼干晾凉后放入密封盒里，防止回潮变软。

红薯怎样过冬

1、选择质量好的红薯。红薯要经筛选，去除带有病斑、刀伤、虫伤以及“胀水土”的红薯，因为这些红薯带有病菌，很容易造成烂薯。

2、不宜与土豆放在一起。否则，它们俩位犯忌，不是红薯僵心、就是土豆发芽不能食用。所以，土豆和红薯不能存放在一起。

3、买回后保持干燥，不宜放在塑料袋中。

4、红薯的保存方法较易，一般将无伤残，霉烂的块茎堆放于温暖，潮湿，通风良好的僻处即可，经水解过程的红薯更香甜

红薯怎样喂鸡

1、把红薯藤剁碎，因为家禽比较难进食；

2、把红薯藤用大锅炖烂了喂养；

3、可以将红薯藤煮烂混合麦麸等饲料喂养鸡，是经济实惠的养殖饲料。

红薯怎样防烂

1、做棚窖。棚窖是地窖的简单版，但是和地窖储存红薯的道理是一样的，只是棚窖的做法比较简单。在地下挖出一个长度在5米左右，宽度在3米左右，高度在1.5米作用的地道，在放红薯的时候要在地上先铺一层玉米秸秆，可以起到防潮的作用。要注意的是，棚窖的高度不可过高，容易塌陷。

2、放到干燥透气好的屋中。除了可以将红薯放到棚窖储存以外，还可以将红薯放到干燥透气性好的屋中储存，储存之前要将红薯先晾晒几天，将表皮的水分蒸发一些后再储存，不容易腐烂。在摆放红薯之前可在墙壁四周和地上铺上一层玉米秸秆，有防潮的作用，然后再依次将红薯拜访整齐，如果室外温度过低时，可在红薯上面覆盖一层棉被，防止红薯冻伤。

3、擦片晾晒。将红薯清洗干净后切成宽度均匀的厚片，在太阳底下晒干后储存，在想吃的时候将红薯干清洗干净掰成小块，可以用来煮红薯粥喝。用红薯干做的红薯粥会比用新鲜红薯做的粥更香甜。

红薯怎样保存容易放久一点

地窖保存。地窖是一种极方便的储存红薯的方法，因为红薯的贮藏温度是15摄氏度作用，温度过低会出现冷害和冻害，降低红薯的品质和活性，而温度过高容易滋生细菌，出现腐败的情况。 将红薯收获之后，在太阳下晾晒4天作用，地窖底下铺上10厘米左右晒干晾凉的沙子，将红薯装入地窖中，最多装7层满，留下通风换气的余地。

室内保存。加重没有地窖的话，可以将红薯放在密封的阳台里之类，找一个木箱或纸板箱，在墙角垫上一些木板，将木箱或纸板箱放上去，箱底在铺上一些干稻草，将红薯放入，温度低于15摄氏度是铺上一些东西用以保暖，天气好、温度高、出太阳的时候将箱子打开，通风换气一下，可以保存很久。

保鲜库保存。最科学的保存方法是保鲜库保存，保鲜库可以人工调控环境的湿度和温度，因此红薯量大的话，可以建一个保鲜库，维持温度在12到14摄氏度，湿度90%左右，是最适合红薯储存的温度。

切片晒干保存。若是红薯的量不大的话，可以将红薯蒸熟或闷熟，稍微晾凉之后，切片晒干保存，红薯干水分含量低，因此可以保存很久，只要注意，密封保存不要进虫就可以了。