如何制作黄金大虾

如何制作黄金大虾

1、沙虾300g、咸蛋黄4个、姜3片、料酒一勺、盐适量。

2、沙虾剪去须足洗净。

3、洗净的虾放盘里，加料酒，姜片腌20分钟。

4、锅放油烧热放入拣去姜片的虾炸变色，约3分钟。捞出。

5、炒锅加入少许油，放入咸蛋黄煸炒出沙，膨大放入炸过的虾翻炒，使虾均匀的沾上蛋黄即可出锅。

如何制作好吃下饭的辣椒炒五花肉

1、主料：五花肉300克、白菜300克；调料：食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、干辣椒1把、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、小葱1根。

2、做法：五花肉切片，用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精、料酒和生抽，抓匀腌制；白菜切小段，葱、姜、蒜切好；干辣椒切小段备用，锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒一会儿(别大火爆炒，不然就和我一样将红的炒成黑的了)；转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味；放入五花肉，翻炒至肉片完全变色；放入白菜，断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精，即可。

旗头钿子如何制作

1、梳妆时先将头发梳成两个横长髻。即将整个头发平分为左、右各一把，形似小姑娘梳的两个抓髻。

2、以铁丝或藤条做成骨架，外边缠上青绸、缎绒，形似簸箕的钿子戴在头上，再用两条黑缎带系于颌下，使钿子可以十分稳固的戴在头上。

这种“钿子头”是满族妇女出席隆重场合时的盛装，摘下钿子，便是平时的打扮。但戴荆子的抓髻式发式是用本人的头发梳理而成，分量重的首饰根本戴不上去，只能插几朵鲜花、绒花等分量较轻的装饰性物品戴，限制了头饰的大量使用。

随着清朝统治的巩固、经济的繁荣，满族妇女的传统发式也开始出现了由小到大的变化，由实用型向审美型发展。

正宗重庆火锅红油如何制作

材料：黄牛油10斤、干辣椒2斤、花椒1斤、豆瓣酱300克、豆豉600克、黄姜500克、大蒜200克、白酒150克、冰糖80克、八角50克、香桂50克、黄栀子60克、三奈30克、草果60克、小茴香50克、香茅草50克、白扣30克、孜然20克、千里香50克、香果30克。

步骤：

干辣椒加清水煮透，沥出。用辣椒搅拌机制作出糍粑辣椒。香料绞碎，用一点白酒浸泡待用。黄姜和大蒜剁成粗一点的细末。锅里下入牛油小火烧化，等到牛油没有牛膻味的时候下入剁细的黄姜和大蒜等。到大蒜黄姜在油锅里炸至金黄的时候关小火下入豆瓣酱和豆豉。把豆瓣酱炒出了香味，再下入糍粑辣椒和花椒继续不停翻炒，炒到锅里没多少水分的时候下入冰糖、香料，等到锅里的牛油颜色变红辣椒颜色变黑的时候关火。在关火后慢慢的倒入事先准备的白酒。在关火后等到锅里面红油已经沉淀足够的时候，把表面的红油出。把红油沥出后放一会，就可以使用了。

如何制作纯正的四川腊肉

1、最好是买二刀肉和坐墩肉，用水洗干净，在通风处将其晾晒两天，水分蒸发干；

2、将盐、花椒、香料一起炒，盐被炒成黄颜色起锅；

3、将炒好的盐均匀的抹在肉上，把抹好了盐的肉放才盆里腌7天左右，每天都要翻动一次；

4、7天之后，把肉拿出来把盐水什么的洗干净，晾起；

5、晾了两三天左右，取下肉，放在特制的桶内，用柏树枝反复的烟熏已晾晒的肉，让柏树枝的香味渗透到肉里面，直到肉熏的亮红色，肉比较干为止；

6、肉烟熏好后，一般会取出来放在通风干燥的地方，或是等冷却以后，放如冰箱里面；

7、要吃的时候，把腊肉取下，洗净。可以直接水煮，煮到筷子可以轻松的插入肉里面为好；另外，也可以和蔬菜合炒。