蔬菜鸡蛋灌饼

蔬菜鸡蛋灌饼

1、材料：面粉1小碗、鸡蛋1个、盐适量、鸡精少许、二味水（可选）一汤匙、随意的蔬菜多少随意、食用油、番茄沙司、虾皮。

2、面粉中加入鸡蛋、盐、鸡精、二味水、用勺子和匀，然后加入适量的冷水搅合成较稠厚的面糊。用勺子不断的搅合直至面糊里没有面疙瘩，加入挤干水分的蔬菜碎和虾皮，搅合均匀。（我用的蔬菜是青菜和胡萝卜丝）

3、煎盘加热放入半汤匙油，用刷子或者生姜抹匀，放入一勺菜糊，用铲子抹匀，刮薄，摊成圆饼状。晃动锅子，用铲子轻轻转动面饼。

4、待面糊凝固后，用铲子翻面，晃动锅子，加盖略焖半分钟。

5、开盖，翻面查看，两面上花即熟。切好即食或者蘸上番茄沙司等喜欢的酱料享用。

芝士蔬菜鸡蛋饼怎么做

1、面粉50克、鸡蛋1枚、胡萝卜50克、小葱20克、油适量、盐2克、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、番茄酱适量。

2、做法：盆里打入鸡蛋，胡萝卜擦丝，豆腐和小葱切碎，加入面粉，适量盐搅拌在一起。锅里放油，一定开小火慢煎。抓一把食材拍扁圆放入锅内，两面煎金黄就可以了。

蔬菜鸡蛋饼的做法

1、食材：面粉260克，鸡蛋3个，水380克，小白菜2颗，盐1勺，花椒粉1小勺，食用油适量，小葱2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少许。

2、 面粉内打入3颗鸡蛋，再加入1勺盐，混合搅拌均匀。

3、小白菜择洗干净，控水，去掉小白菜的梗，只需要叶子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以炒菜或做凉拌菜用，不要浪费。

4、加入适量香葱碎，花椒粉，搅拌成能够流动的面糊。静置15分钟，让面糊充分吸收水分，让不均匀的小面疙瘩自然散开。

5、开火，锅烧热，平底锅刷薄薄的一层油，不要太多，不然面糊挂不住。

6、用勺子盛2勺面糊放入锅内，慢慢地上下左右晃动锅子，让面糊自然流动，均匀地扩散到四周，形成一个薄饼，再打上半颗鸡蛋摊平，盖上盖子。

7、1分钟后，掀开锅盖，蔬菜鸡蛋小饼已经熟了，翻个面，继续再烙1—2分钟，就可以出锅！

8、取一个干净的小碗，调一个蘸汁，大蒜3瓣剁碎，香醋3勺，生抽1勺，香油适量，搅拌均匀就好了。

蔬菜鸡蛋饼的做法

1、胡萝卜切丝，火腿肠切丁，香葱切成葱花备用。

2、盆里放入鸡蛋打散，加入6汤匙水，四汤匙面粉搅拌均匀。

3、放入切好的胡萝卜、火腿肠、香葱，适量的盐搅拌均匀。

4、锅里放入少许植物油，把搅拌均匀的食材放入锅里摊匀小火慢煎。如果家里有不沾锅或电饼铛做是最好了，我用的炒锅做的不是很好看。

5、煎到一面凝固了翻面继续煎。

6、到两面微黄就可以出锅了。

蔬菜鸡蛋饼怎么做

萝卜番茄鸡蛋饼原料：青皮萝卜11个，白菜心几片，鸡蛋1个，小西红柿2个，小葱2根，面粉50克，食盐适量等。

步骤：

1、把萝卜擦成丝，西红柿、小葱、菜心切碎。

2、把各种蔬菜都倒入盆子里，打入鸡蛋，面粉加适量水打湿后，倒入菜里拌匀，再加入适量食盐拌匀。

3、将平底不粘锅置于火上，放入适量油，烧热后改中小火，将面糊倒入，摊成薄饼状。

4、煎黄后，用铲子将面饼分成小块，翻过来煎至焦黄。如果里面的蔬菜多，面饼较软，可再翻了一次，煎至成形出锅。