五香茶叶蛋

五香茶叶蛋

1、准备好原材料，将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中。将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面。用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住。再用纱线将纱布捆好，固定不能移动。

2、锅中放入冷水，摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖。开火，煮开后再转为小火八分钟。再取出，剪开纱布即可。

五香茶叶蛋怎么做

1、原料：鸡蛋13个、食盐12克、八角3枚、花椒1克、桂皮1片、生抽20毫升、老抽15毫升、香叶3片、白糖5克、沙姜5克、红茶包2个。

2、准备好所有食材，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火煮开后调成中火继续煮5分钟。

3、鸡蛋煮好后捞出，迅速用冷水冲泡，待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎，形成裂纹。

4、将鸡蛋放入煮锅中，加入足量的水没过鸡蛋，放入茶叶包、花椒，大料，香叶，调入白糖、生抽。

5、再放入老抽和盐搅匀，大火煮开后转小火焖煮5分钟，关火后再浸泡4个小时后即可食用。

五香茶叶蛋如何制作味道更香

五香茶叶蛋制作步骤：

1、先将鸡蛋煮熟后，轻轻的把蛋皮敲敲。

2、然后把大茴香和红茶用细纱布包好，一定要用红茶。煮开后改小火慢慢煮，时间越长越好，中间可以适当的加入细盐。不要加很多别的香料，这样茶蛋的清香会变味。