牛肉怎么做嫩好吃

牛肉怎么做嫩好吃

1、将牛肉逆着纹路切成薄片。

2、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。

3、牛肉里加入适量盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉，适量鸡蛋清，拌匀，然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌匀。

客家牛肉怎么做

1、材料：牛里脊200克，青椒，红椒，各10克，鸡蛋清1个，食用苏打2克，嫩仔姜50克，精盐，白糖，胡椒粉，味精各1/2小匙，阳江豆豉，淀粉，鸡精，绍酒各1小匙，水淀粉适量，鲜汤2小匙，色拉油，500克。

2、将嫩仔姜洗净，切成两半，青椒，红椒，去蒂去子，洗净，切成块，牛里脊去筋，洗净，切成大片，加入精盐，食用苏打，料酒，淀粉腌制备用。

3、烧锅置火上，加入色拉油烧至五成热，下人牛肉片滑散至熟，捞起沥油待用。

4、锅留底油，下入嫩姜仔，青，红椒片炒香，再放入鲜汤，放入牛肉片，然后加入调料拌匀，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

熏牛肉怎么做好吃谁可以告诉我啊

1、贝壳意粉放入开水里中火煮约十分钟至熟，水中加少许油。

2、洋葱切细丁，小西红柿对半切，菜花摘成小朵，烟熏肉切成丁。

3、烟熏肉洗净，蒜米切碎。

4、煎锅里放少量油，小火爆香蒜，放入洋葱丁炒至微透明。

5、放入烟熏肉丁炒，加入一些意大利酱。

6、炒出红油后加少许水煮，把煮好的意大利贝壳面放进去一起翻炒。

7、加少许盐和黑胡椒炒匀后装入烤碗。

8、马苏里拉奶酪切成薄片，把马苏里拉奶酪铺在意粉上面。

9、放入预热200度的烤箱烤至奶酪上色即可。

家常炒牛肉怎么做才嫩

用料：牛肉200克、糖适量、姜片适量、料酒适量、酱油适量、盐少许、淀粉1勺、葱适量、香菜适量。

1.牛肉依横断面切薄片。

2.加两勺白糖腌制15分钟。

3.加少许水搅拌，加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌制15分钟，最后再加一小勺生油拌匀。

4.锅内加花生油，趁油未热放入牛肉，加大火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。出锅前加香菜葱花即可。

腌卤牛肉怎么做

1、牛腱子肉切成两段放到清水里面浸泡2-3个小时，泡出里面所有的血水。

2、生抽250g 甜面酱60g 黄豆酱60g，大葱段2段 生姜3-5片 冰糖15g，大料：茴香5g、花椒3g、肉蔻2-3个，、桂皮2g、香叶3片全部放在一个大碗里面搅拌均匀，把泡好的牛腱子肉沥干水分放入！腌至3个小时以上，让佐料慢慢渗透到肉里面。

3、好的牛肉直接再加点清水直到淹没过牛肉即可！倒入少许料酒，大火烧开，撇去所有浮沫，然后转至小火慢炖1.5小时即可，如果不确定熟不熟，可以用筷子戳一下，轻松戳入就熟了。

4、牛肉熟了之后，直接关火浸泡2-3小时，使肉更加入味！这就是最后的一泡！ 泡好之后捞出放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。