白果牛肉怎么做

白果牛肉怎么做

1、主料：白果（鲜）150克、牛里脊肉200克。

2、辅料：滑子菇75克、青蒜50克。

3、调料：大葱15克、姜5克、大蒜（白皮）5克、碱1克、淀粉5克、鸡蛋清40克、植物油20克、料酒5克、盐2克、味精2克、酱油5克。

4、牛肉切丁，放碗中加碱，放入料酒、盐、味蛋清、淀粉上浆腌制。

5、白果、滑子菇放沸水中氽出。

6、滑勺中加油烧热，加入葱姜蒜煸香，放入牛肉煸炒，随烹料酒，加酱油、盐、味精翻炒。

7、炒至九成熟，加入高汤和调料，加白果、滑子菇翻炒，加入蒜苗，淋香油即成。

炸牛肉怎么做

1、炸牛肉怎么做：

主料：牛肉500克

辅料：油一勺、盐一撮、花椒粉一撮、胡椒粉一撮、芝麻一撮

牛肉清洗干净，切成同样大小的粒状，将牛肉粒放入容器，加入盐，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，拌匀，腌制半小时左右，将牛肉粒放入容器，加入盐，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，拌匀，腌制半小时左右，捞出沥油，趁热撒上芝麻即可。

2、牛肉的功效与作用：

补蛋白质、补锌、提高免疫力。 牛肉能够为机体补充丰富的优质蛋白质，因为牛肉是一种动物性食物，其中含有蛋白质，尤其是优质蛋白质的数量比较丰富，因而能够通过食用牛肉为机体补充非常丰富的优质蛋白质。从中医食疗角度牛肉能够滋补气血，因为牛肉是血肉有情之品的动物性食物，在补气和调血方面的功效相对比较明显，对于滋补气血的作用非常明显。牛肉能够为机体补充丰富的锌元素，而锌元素对于机体免疫力的提高能够发挥出非常重要的作用。因而如果经常适当吃牛肉，通过补锌能够提高机体的免疫力。

酒局牛肉怎么做

1、牛肉洗净切薄片，干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。用手抓匀腌20分钟。

2、锅里比平时炒菜多放点油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿着锅边倒入白酒，撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了。

3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。

出锅装盘撒少许芝麻即可。

西红柿牛肉怎么做

西红柿牛肉的做法：

1、牛肉切成块放入盘中备用，西红柿去蒂切成块，放入盘中备用。

2、锅中倒入500毫升清水，凉水中放入牛肉，放入6克料酒。

3、水开后捞出浮沫，将牛肉焯水两分钟，捞出牛肉放入盘中备用。

4、锅中倒入植物油，油温二成热，放入姜片、蒜、葱段炒出香味，放入牛肉，煸干水分，倒入4克料酒，放入番茄酱，翻炒均匀，倒入500毫升清水，放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖，小火炖煮30分钟。

5、放入西红柿，小火炖煮3分钟，装盘，完成。