牛肉怎么做吃不腻

牛肉怎么做吃不腻

1、主料：牛肉300G，番茄3只。

2、辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)。

3、香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗。

4、调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐。

5、牛肉洗净，切块。

6、冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫。

7、番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内。

8、放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟。

9、高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要。

10、大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。

11、搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。

西红柿牛肉怎么做

1、将牛肉洗净后切块（牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜）备用，番茄洗净待用！

2、葱和姜洗净后切成合适大小（干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片）待用。

3、番茄切块待用。炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

牛肉怎么做才更有营养

牛肉最营养的状态是刚刚烧熟，蛋白质已经熟化而利于人体吸收，如西餐厅里七分熟的牛排。家庭烹饪牛肉，如爆炒，短时间就要出锅；而牛肉羹，是将新鲜牛肉丝在开水中浸一下放入牛肉汤中。牛肉富含人体所需各种氨基酸，含有丰富维生素、钙、磷、铁等，是最佳的营养肉品之一。如钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，牛肉中含有的钾可以促进青少年时期肌肉的生长。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉怎么做好吃 扁豆炖牛肉家常小菜做法

扁豆洗净，摘取头尾，撕掉硬梗，切段。

锅中放入适量底油，用大料爆香。

放入扁豆，翻炒至变软。

将炖好的牛肉放入锅中，跟扁豆一起炖煮，至扁豆完全变软变色，放入少量食盐即可。

熟牛肉怎么做汤粉

1、材料：米粉400克，熟牛肉50克，泡菜萝卜50克，黄瓜50克，水晶白梨50克，熟鸡蛋1个。调料：红椒20克，白糖50克，醋精20克，橙汁10克，精盐4克，味精4克，鸡粉5克，香油10克，酱油2克。

2、先把纯净水倒入桶内，加入白糖，溶化后再加入其它调料搅拌均匀，放入冰箱半小时后取出备用。

3、把米粉用10℃的水浸两小时，后放入开水锅中煮熟后，捞出放入碗内加入提前备好的汤。

4、把熟牛肉切片，泡菜萝卜切片，黄瓜切丝，水晶白梨切条，红椒切圈，鸡蛋切半分别放在碗中的米粉上即可。