胡萝卜烧熟牛肉怎么做

胡萝卜烧熟牛肉怎么做

胡萝卜烧熟牛肉，步骤如下：

制作材料：牛肉、胡萝卜。

制作调料：油适量、干辣椒、八角、姜片、桂皮、料酒、酱油、白糖、盐适量、葱适量。

1、取一根胡萝卜削皮、洗净，使用菜刀将其切成半圆片形状，薄厚适中。牛肉在滚水中去除血沫捞起。

2、上炒菜锅，加入适量的调和油烧至八成熟，放入切好的牛肉。锅中底油，将干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，放置牛肉翻炒发白，加入料酒、酱油、白糖继续翻炒。

3、加入适量食盐搅炒均匀入味。翻炒5分钟后添加适量水调制小火即可炖上。待牛肉八成熟时，加入胡萝卜、酱油，大火烧制。

4、调制小火烧制牛肉软熟。

5、最后撒入葱花起锅停火即可。

牛肉怎么做热量低

做牛肉热量低的方法：

主料：牛里脊肉50克。

辅料：香菇，油菜各25克，姜末，蒜末，花椒油适量，料酒、酱油，精盐，味精适量。

1、将牛里脊肉洗净，切成条片，放入容器，加入料酒，精盐拌匀，入味上浆。

2、锅内放入清水烧开，下入牛肉片汆熟，捞出沥净水。加入味精、酱油、花椒油和余下的料酒，精盐，湿淀粉对成芡汁。

3、锅内放入植物油烧热，下入姜末，蒜末炝香，下入香菇片炒透，下入洋葱块、油菜段炒熟，下入牛肉片炒匀，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。

牛肉怎么做川菜

1、牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜/葱花各少许，面条适量。

2、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

3、将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

4、另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。

烧牛肉怎么做啊

1、将牛肉切成大块。

2、将线辣子去蒂，切两段。

3、将土豆切成大块。

4、牛肉放入锅中，加料酒焯水，撇去浮沫，捞出牛肉沥干。

5、起锅烧油，倒入冰糖，烧至变色放入牛肉。

6、翻炒均匀，倒入草果、八角、花椒。

7、放入线辣子，翻炒均匀。

8、放入料酒、生抽、葱段、姜片翻炒均匀。

9、倒入水，小火焖煮30分钟。

10、开盖，撒盐搅拌均匀，放入土豆块。

11、焖煮30分钟出锅即可。

新鲜牛肉怎么做

1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙、水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)、沙拉油1大匙。

2、将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟。

3、锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用。

4、锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水。

5、锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香。

6、加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒。

7、加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可。