湿辣牛肉怎么做好吃

湿辣牛肉怎么做好吃

材料：牛肉、盐、酱、糖油、淀粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、香菜、白芝麻、油适量。

湿辣牛肉制作方法：

1、将牛肉切成片，然后用适量的盐、酱油、糖和淀粉腌制备用;

2、锅中倒入适量油，将牛肉倒入其中，慢慢煸干;

3、锅中留下少量的油，将牛肉、辣椒粉、花椒粉、籽然粉、香菜、白芝麻放入搅拌均匀即可。

新鲜牛肉怎么做好吃

1、食材准备：新鲜牛肉、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。

3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。

4、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。

5、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。

家常炒牛肉怎么做才嫩窍门

1、牛肉适量、杭椒适量、油适量、盐适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、老抽适量、鸡精适量、生粉适量、蛋清适量。

2、牛肉用清水泡去血水，沥净水分后切成小粒。

3、调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒粉抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟。

4、杭椒切成小圈儿，土豆去皮切成小粒。

5、锅中倒入适量的油，加入葱花和姜片炒出香味，倒入腌好的牛肉粒，翻炒至肉色发白，再加入适量的老抽大火翻炒均匀。

6、加入杭椒和土豆粒，调入适量的盐，继续大火翻炒均匀。

7、最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。