豉味蒜蓉煎虾怎么做

豉味蒜蓉煎虾怎么做

1、主料：中虾1/2斤（320克），蒜蓉2汤匙，生粉、生抽各1汤匙，糖1/2茶匙。

2、配料：腌料：生抽2汤匙，胡椒粉少许。

3、中虾连壳冲净，去黑肠，隔干，拌匀腌料待5分钟，隔去腌料。

4、烧6汤匙油，生粉撒于虾上，即放油用中猛火煎熟，取出。

5、锅内倒剩1汤匙油，爆香蒜蓉，虾镬，加生抽及糖炒至干身便成。

蒜蓉煎澳鲍做法步骤

1、用料：奥鲍两只、蒜蓉适量、植物油3克、生抽1勺、盐1克、糖0.5克、料酒1勺、姜末适量、葱花少许、蚝油2勺。

2、把奥鲍洗干净，处理内脏，打花刀备用。

3、葱、姜、蒜、胡萝卜切末，将蚝油、生抽、盐、料酒等加入调和备用。

4、将调和的汁涂抹到奥鲍上，并填进花刀纹理中，上锅蒸5分钟。

5、出锅后将烧热的油浇在上面，再点葱花做点缀。

蒜蓉煎虾

1、材料：鲜虾、蒜、植物油、生抽。

2、鲜虾去头尾、壳，挑泥肠，洗净滴干水。

3、准备多多的蒜蓉（独头蒜比较香），热锅落油放入一半的蒜蓉爆香，中火即可以免蒜蓉变焦。

4、倒入虾仁一粒粒铺开煎，不要叠成一堆，翻面接着煎，倒入适量生抽调味，不必放盐。

5、将剩下的另一半蒜蓉倒入锅里和虾仁一起炒匀，如果汁多的话要把汁收干些就可以出锅装盘了。