牛排做法最简单的

牛排做法最简单的

1、将牛排用调料腌制十分钟，调料可以放入一些简单的油盐酱醋;

2、在牛排外层均匀放一些面粉或者面包屑，然后放入锅中煎熟;

3、把煎好的牛排出锅放入碗中，你也可以根据自己喜欢的口味，撒一些胡椒粉或者番茄酱。

超市买回的牛排做法

1、牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。

2、加入红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀，最后倒入香油。

3、腌制两小时以上，准备煎牛肉前，把牛肉拍少许干淀粉。

4、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调制成料汁，淀粉调汁。

5、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁，翻炒几下成黑胡椒汁。

6、平底锅内放油，大火油烧至8成热，放入牛排，改小火。

7、一面变色凝结后翻面，两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

果木牛排做法

1、将牛排250克去筋，用盐、生粉各5克，黑椒碎3克，百里香、牛至草各2克，红酒30克，腌30分钟。将腌制好的牛小排放入温度高达700℃的果木烤炉中烤15分钟，待颜色金黄时（其间要翻动两次，使牛排受热均匀），配上自制黑椒酱即可。

2、自制黑椒酱把牛棒骨1500克放入200℃烤箱中烤30分钟，取出，放入汤桶中，加入八角、香叶各20克，胡萝卜、香芹、香菜各50克，加入清水50千克，大火烧开后，转小火熬40分钟，加入黑椒碎150克，美极鲜、泰国鱼露、蜂蜜各300克，保卫尔牛肉汁、干葱蓉、蒜蓉各400克，细椒粉、芜荽粉各50克，味精、鸡粉各200克，小火熬汁30分钟后，倒出。过滤杂物，加入面捞100克即可。

3、蜜桃汁配蜂蜜增香。烤牛肉一定要用到果木，但是根据地域的不同很多人会选择不同的果木，比如苹果木、水蜜桃木、龙眼木有些人也会搭配使用。这里我选择了水蜜桃木。为了配合水蜜桃木的清香味，在牛肋骨烤至需要的色泽后，我选择刷水蜜桃汁和蜂蜜，在增加香味的同时补充牛排的水分。如果选择的是苹果木可以刷苹果汁和蜂蜜。

冷冻牛排做法和配方

1、放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。

2、开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。

3、牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。

4、完美出锅，用小刀稍微切一下造型。香喷喷的牛排就出锅了。

孜然牛排做法

1、准备牛肉里脊肉100g，洋葱半个，生粉10g，植物油30g，食盐3g，耗油4g，生抽8g，黑胡椒粉2g，孜然3g。

2、牛肉切成片，不要太薄，用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打，两面拍。

3、加入食盐、生抽、生粉、黑胡椒粉、蚝油、孜然，腌制一会。

4、将洋葱切块掰散开，锅里加入植物油，烧到七成热放入洋葱爆炒。

5、炒熟后加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀出锅装盘。

6、锅内放入植物油，烧到四成热，放入牛肉，中火煎。

7、煎至两面金黄出锅，装入洋葱的盘子里，就做好了。