澳洲牛排做法图解

澳洲牛排做法图解

1、将牛排拿出解冻，可放入温水浸泡；

2、将食材洗净，把胡萝卜削皮后切片（不能太薄了），在用小刀切去6个角；

3、把土豆削皮后，切片（不能太薄了），再用小刀切出心形（若宝宝有模具的话，就用模具吧，切的话要好久！！）

4、把西兰花洗净切出形状；

5、往锅中加水，水沸后，放入切好的土豆胡萝卜西兰花，煮3到4分钟后取出；

6、往锅中放入黄油，黄油化开后，翻入牛排煎至变色后翻面，煎好后翻入盘子，再把胡萝卜、西兰花和土豆一起装盘；

7、最后把黑胡椒料包放入锅中翻炒30s即可出锅，淋在牛排上就可以开吃啦！

冷冻牛排做法和配方

1、放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。

2、开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。

3、牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。

4、完美出锅，用小刀稍微切一下造型。香喷喷的牛排就出锅了。

洋葱牛排做法步骤

1、食材：牛排500g、洋葱50g、大蒜、口蘑10g、红酒80ml。

2、将牛排用松肉锤敲松，用厨房纸巾将牛排的水分擦干，然后在牛排的反正面上都撒上胡椒和盐进行腌制10分钟。

3、再用厨房纸巾快速的擦去水分，在平底锅中加入少量的橄榄油和黄油，溶化后，加入大蒜烹出香味。

4、将牛排放入，中小火进行煎炸大概5分钟左右，加入百里香在牛肉上，用勺子将油不停的淋上去。

5、翻面将牛排再煎一分钟，用热水烫好一个盘子，将煎好的牛排放上去，放在离灶台不远，温度够高的地方释放血水，要保证牛排不能变凉。

6、在煎牛排的锅里放入洋葱，大火烹出香味后倒入准备好的葡萄酒，加入盐和黑胡椒稍微煮煮就好了。

7、口蘑切成薄片，在平底锅中加入黄油，到黄油溶化后加入蘑菇片，用中小火煎到凉面焦黄，这个过程大概要持续10分钟左右，大家一定要控制好火候，晾晾再加上盐巴就做好了。

牛排做法窍门

制作美味的牛排需要先用醒肉锤来捶打牛肉的表面，然后再给它均匀的抹上食盐、胡椒、白葡萄酒腌制半天左右。接着往锅中加入黄油并放入牛排煎制，大约每隔一分钟就对它进行一次翻面，最后给牛排淋上黑椒汁即可使用。

怎么做牛排

想要制作出美味的牛排的话，就要需要先对牛排进行捶打，我们可以购买专门醒肉的锤子来使用，这样做可以让牛排在后面烹饪的过程中更容易入味。

接着在牛排表面均匀的涂抹上食盐、胡椒、白葡萄酒，再将它放置在一旁腌制大约半天的时间，随后我们就可以往锅中加入黄油并开始对牛排进行煎制了。

我们在煎牛排的时候可以每隔一分钟就对它进行一次翻面，大约三分钟就可以将牛排煎得又嫩又熟了。最后再在牛排表面淋一层黑椒汁，这样我们就可以开始食用它了。

沙拉牛排做法

食材：牛里脊150克、面包粉100克、鸡蛋1个、生粉50克、白芝麻20克、盐、味精、沙拉、番茄、沙司、炼乳、黄酒。

做法如下：

1、选用牛里脊150克，将牛肉改刀成片状后用刀背把牛肉片敲松，然后用清水冲洗干净，放入容器里加入葱、姜、黄酒、盐、沙司、味精进行腌制10分钟，待用。

2、将面包粉和芝麻拌匀，随后将腌制好后的牛排表面均匀的粘上生粉，然后再粘上鸡蛋液放在面包粉上，把牛排均匀的裹上面包粉，用手掌轻轻的压紧，使面包粉不宜脱落。

3、空锅置火放上色拉油，等油温烧制6成热时将牛排逐一的下锅炸制，此时火不要过大保持油温，时间炸的不宜太久，掌握外酥里嫩的效果就立刻捞起装盘。

4、盘子下面垫张花边纸，将炸好的牛排整齐的码放好，然后将沙拉酱挤放在牛排的上面即可。