小煎鸭怎么做

小煎鸭怎么做

1、准备好用料：鸭肉500克，嫩姜2根，青椒200克，红椒4粒，蒜2个，油1勺，料酒1勺，豆粉1勺，生抽1勺，郫县豆瓣1勺，鸡精1勺。

2、鸭子切小丁去骨头，嫩姜切小丁，红椒青椒切圈；鸭子肉放点料酒生抽豆粉拌匀。

3、锅中倒入油炒蒜姜，倒入鸭子肉炒，郫县豆瓣放一勺翻炒。

4、加水煮鸭肉5分钟，放入切好嫩姜青椒红椒圈翻炒，2分钟关火放鸡精。

酸菜鸭怎么做

一，材料：

1、主料：鸭500克、酸白菜250克。

2、调料：姜5克、大葱10克、香菜10克、料酒15克、胡椒粉5克。

二，步骤：

1、 将酸菜洗净切成段；

2、 将香菜洗净剁成碎末来备用；

3、 将鸭洗净后斩成块，放入容器内，加盖密封，用微波高火加热三分钟；

4、 将鸭取出后倒去血水；

5、 将酸菜、鸭块、姜、葱和料酒放入容器内；

6、 加适量水，加盖，盖火加热十五分钟，再改低火加热十五分钟；

7、 取出后撒上胡椒粉及香菜末即可。

青椒焖老鸭怎么做好吃

青椒焖老鸭的步骤如下所示：

1、先用白酒，蚝油和老抽将鸭肉入味且去腥；

2、开锅热油，将鸭肉用油炸干水份后捞起放置于盘中；

3、干椒过水后，加红油再把辣椒香料炒香；

4、再加入辣酱，炒香后往锅中加水；

5、水烧开后，将炸好的鸭子放入锅中，并加胡椒粉去腥和调味；

6、加入盐，味精，生抽，蒸鱼豉油和美极鲜；

7、煮开后，倒入高压锅内压十分钟；

8、将青椒和大蒜一起炒香后，与做好的鸭子一起放锅里加点高汤，煮开后加点红油即可。