可乐鸭怎么做

可乐鸭怎么做

1、主料：鸭肉半只。

2、辅料：可乐500ml、洋葱半个。

3、调料：食盐5克、姜1大块、八角2个、生抽5克、细香葱1根、江米酒5克、鱼露5克。

4、光鸭洗净，用刀切去鸭屁股及周边的肥油，加入盐抹遍鸭身，腌制一小会。坐锅大火烧热，调成中火，把鸭子放到锅里，煸出少许油，下姜片，继续煸到鸭皮煸成金黄。色，米酒含在嘴里，喷到鸭子上，这样可以更好地去腥提香。

5、取深口锅，把煸好的鸭子移到锅中，倒入可乐，以没过鸭子为准。

6、香葱打成结，与八角、生姜一起放入锅中。

7、再倒入生抽、鱼露，开火，大火烧开，调成小火烧30-40分钟。

8、30分钟后，把洋葱切成大块，放到锅里。

9、调成大火收汁，直至鸭子变成漂亮的可乐色即可。

酸菜鸭怎么做

一，材料：

1、主料：鸭500克、酸白菜250克。

2、调料：姜5克、大葱10克、香菜10克、料酒15克、胡椒粉5克。

二，步骤：

1、 将酸菜洗净切成段；

2、 将香菜洗净剁成碎末来备用；

3、 将鸭洗净后斩成块，放入容器内，加盖密封，用微波高火加热三分钟；

4、 将鸭取出后倒去血水；

5、 将酸菜、鸭块、姜、葱和料酒放入容器内；

6、 加适量水，加盖，盖火加热十五分钟，再改低火加热十五分钟；

7、 取出后撒上胡椒粉及香菜末即可。

姜辣鸭怎么做的

材料:：番鸭、子姜、辣椒面、青笋、蒜段、芹菜、花椒、白芝麻。

做法：

1、先将鸭子焯水去血水。

2、锅里放少许油，煸炒鸭肉。

3、放入酱油，上色后再加盐。

4、炒到沥干，加开水慢火翻滚，将鸭肉炖熟。

5、煮半个多小时后，放青笋和姜。

6、沥干水分后，放入辣椒面和花椒，煸炒，然后放入白芝麻，再加少许白糖提鲜。

7、最后加入蒜段和芹菜段，炒到收汁即可。

买来的熏鸭怎么做好吃

配料：鸭子、葱片、姜片、茴香。

步骤：1.将鸭子洗净，用盐擦透鸭身。

2、把鸭子放入缸中腌四个小时，中间须翻动一次。

3、将鸭子在开水中烫至皮缩紧，擦去皮衣。

4、熏锅中架放四根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏五分钟后翻身。

5、在锅内放入香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮四十五分钟捞出，将鸭块装盘即可。

板栗蒸鸭怎么做

1、首先将鸭肉洗净,泡净血水。

2、然后将板栗去皮。

3、接着起油锅,下花椒粒炒出香味。

4、下鸭肉翻炒,加生抽、老抽、料酒翻炒均匀并入味。

5、加适量的水,盖上锅盖,炖煮。

6、鸭肉炖熟，下板栗，小火炖5分钟。

7、最后加盐翻炒均匀，板栗炖面，收干汤汁即可。