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可乐鸭怎么做

更新时间: 2026-05-06 08:54:41

可乐鸭怎么做

1、主料:鸭肉半只。

2、辅料:可乐500ml、洋葱半个。

3、调料:食盐5克、姜1大块、八角2个、生抽5克、细香葱1根、江米酒5克、鱼露5克。

4、光鸭洗净,用刀切去鸭屁股及周边的肥油,加入盐抹遍鸭身,腌制一小会。坐锅大火烧热,调成中火,把鸭子放到锅里,煸出少许油,下姜片,继续煸到鸭皮煸成金黄。色,米酒含在嘴里,喷到鸭子上,这样可以更好地去腥提香。

5、取深口锅,把煸好的鸭子移到锅中,倒入可乐,以没过鸭子为准。

6、香葱打成结,与八角、生姜一起放入锅中。

7、再倒入生抽、鱼露,开火,大火烧开,调成小火烧30-40分钟。

8、30分钟后,把洋葱切成大块,放到锅里。

9、调成大火收汁,直至鸭子变成漂亮的可乐色即可。

酸菜鸭怎么做

一,材料:

1、主料:鸭500克、酸白菜250克。

2、调料:姜5克、大葱10克、香菜10克、料酒15克、胡椒粉5克。

二,步骤:

1、 将酸菜洗净切成段;

2、 将香菜洗净剁成碎末来备用;

3、 将鸭洗净后斩成块,放入容器内,加盖密封,用微波高火加热三分钟;

4、 将鸭取出后倒去血水;

5、 将酸菜、鸭块、姜、葱和料酒放入容器内;

6、 加适量水,加盖,盖火加热十五分钟,再改低火加热十五分钟;

7、 取出后撒上胡椒粉及香菜末即可。

姜辣鸭怎么做的

材料::番鸭、子姜、辣椒面、青笋、蒜段、芹菜、花椒、白芝麻。

做法:

1、先将鸭子焯水去血水。

2、锅里放少许油,煸炒鸭肉。

3、放入酱油,上色后再加盐。

4、炒到沥干,加开水慢火翻滚,将鸭肉炖熟。

5、煮半个多小时后,放青笋和姜。

6、沥干水分后,放入辣椒面和花椒,煸炒,然后放入白芝麻,再加少许白糖提鲜。

7、最后加入蒜段和芹菜段,炒到收汁即可。

买来的熏鸭怎么做好吃

配料:鸭子、葱片、姜片、茴香。

步骤:1.将鸭子洗净,用盐擦透鸭身。

2、把鸭子放入缸中腌四个小时,中间须翻动一次。

3、将鸭子在开水中烫至皮缩紧,擦去皮衣。

4、熏锅中架放四根细铁棍,把鸭背朝下放上,熏五分钟后翻身。

5、在锅内放入香料、酱油、葱、姜块,烧开后放入鸭子焖煮四十五分钟捞出,将鸭块装盘即可。

板栗蒸鸭怎么做

1、首先将鸭肉洗净,泡净血水。

2、然后将板栗去皮。

3、接着起油锅,下花椒粒炒出香味。

4、下鸭肉翻炒,加生抽、老抽、料酒翻炒均匀并入味。

5、加适量的水,盖上锅盖,炖煮。

6、鸭肉炖熟,下板栗,小火炖5分钟。

7、最后加盐翻炒均匀,板栗炖面,收干汤汁即可。


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