糯米鸭怎么做的啊

糯米鸭怎么做的啊

用料：鸭边腿一只、盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、葱丝、姜丝 糯米、红豆。

做法：

1、糯米、红豆事先用水泡半个小时以上；

2、将鸭子斩成4厘米见方的块，入开水中焯一下，水里加些料酒，盛出；

3、锅中放少许油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味后将焯好的鸭块到入，加酱油、花椒粉、盐、鸡精调味，见鸭子出油后盛出；

4、取一碗，将鸭块皮朝下码放整齐，这时将泡好的糯米、红豆沥干水分后，放进碗里抹平，将炒鸭子时锅里剩余的油和汤汁都到在糯米上面，这点很重要，糯米会吸收油和汤汁的香味；

5、放入高压锅里，上阀后再蒸30分钟即可；

6、出锅后扣在盘中即可。

广西菠萝炒鸭怎么做好吃

材料：土鸭600克、菠萝300克、青椒150克、盐、糖、料酒、老抽各适量。

步骤：

1、材料准备；

2、鸭子切小件放盆里和姜、料酒、糖、盐、老抽一起腌制十五分钟；

3、菠萝切小件；

4、青椒切小块；

5、锅里放油放入菠萝，翻炒放糖、盐，糖稍融化就把菠萝盛出来；

6、锅里放油，烧热后把鸭子倒进去翻炒；

7、炒到鸭子出油；

8、加水要没过鸭子，盖锅盖闷十分钟；

9、煮到汁水快收干，鸭子冒油就把菠萝、青椒放进锅里翻炒；

10、装碟即可。

板栗蒸鸭怎么做

1、首先将鸭肉洗净,泡净血水。

2、然后将板栗去皮。

3、接着起油锅,下花椒粒炒出香味。

4、下鸭肉翻炒,加生抽、老抽、料酒翻炒均匀并入味。

5、加适量的水,盖上锅盖,炖煮。

6、鸭肉炖熟，下板栗，小火炖5分钟。

7、最后加盐翻炒均匀，板栗炖面，收干汤汁即可。

茂名焗鸭怎么做

材料：鸭子、白酒、姜、葱、大料、胡椒、花椒、老抽、生抽、蚝油。

具体做法：

1、鸭子处理干净，晾干水分，用白酒抹匀鸭皮备用；

2、将姜、葱、大料、胡椒、花椒准备好，胡椒擀碎；

3、起油锅；

4、将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色；

5、将锅里的油倒出，加入老抽、生抽、蚝油和水，水要没过鸭子的一半；

6、然后加入姜、葱、大料、胡椒、花椒等调料，大火烧开后关小火盖住焖30分钟；

7、出锅装盘即可。