家庭自制醪糟的做法

家庭自制醪糟的做法

1、将米洗净用清水浸泡12小时以上，泡好的江米用手指可以碾碎。

2、笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的将米倒入笼屉。

3、把水沥净隔水蒸30分钟，糯米降温到30度，放在一个洁净的有盖大碗里。把酒曲洒在糯米上面，保持酒曲的温度和浓度。夏天常温酿制，冬天要放在暖气旁边，把酒酿放到冰箱里冷藏一夜更加美味。

兰州牛奶醪糟的做法

用料：

牛奶、醪糟、鸡蛋、糖、熟花生米、葡萄干、腰果。

制作步骤：

1、牛奶和醪糟、糖混合，加热至开锅；

2、果仁混合，铺在碗底；

3、奶锅开后，鸡蛋打散，转圈均匀打进步骤1里，拿勺搅开；

4、等再次开锅后，倒进果仁碗里，撒上黑芝麻，即可。

牛奶鸡蛋醪糟的做法

1、制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟。

2、做法非常简单，首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等即可。

3、价值：

（1）营养丰富。容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。

（2）提神解乏。解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

（3）美容养颜。富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。

（4）减肥。含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。

醪糟的做法有哪些步骤

1、将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。

2、米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。

3、在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。

4、用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。

5、等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。

6、然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。