茄子烧油条怎么做法

茄子烧油条怎么做法

茄子烧油条的重点是要保持油条要脆，茄子要软的丰富口感。

1 茄子切滚刀块，用盐把水分腌出来，放在锅中小火炒变色发软时盛出备用。

2 油条切段，要现在油锅里过一遍油，备用。

3 用剩余的油煸炒蒜瓣爆出香味。

4 再下入茄子和青辣椒一起翻炒。

5 翻炒几下后加入适量豆瓣酱翻炒。

6 最后加入油条，翻炒时要注意使豆瓣酱均匀的过载每种原料上。盛出装盘。

茄子烧干鳗鱼怎么烧

茄子烧干鳗鱼做法：

用料：茄子，鳗鱼干，蒜蓉 ，色拉油，蒸鱼豉油。

步骤：

1、将茄子切成长条，放油锅内炸熟捞入盘中；

2、蒜蓉和蒸鱼豉油浇在茄子上面；

3、蒸鱼豉油不宜过多，否则易咸；

4、鳗鱼干用温水泡软洗净，否则易咸；

3、鳗鱼干切块，放在茄子上面，一同上笼蒸熟即可食用。

茄子烧肉怎么烧好吃

1、食材：白茄子250克，腩肉400克，葱姜蒜20克，红椒1根。

2、白茄子洗净切滚刀块，腩肉切小块并且加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油腌制，葱姜蒜改刀，红椒切小段。

3、锅内放油，烧至8成热，下茄子炸。

4、炸至金黄捞出控油备用。

5、锅内留底油，把腩肉块放入煸炒。

6、肉质表面稍稍变色，放入姜蒜继续炒香。

7、接着加入开水烧制肉块软烂。

8、另起一口锅，烧热，放少许油，煸香葱段与红椒。

9、把炸过的茄子和烧制过的腩肉放入锅内翻炒。

10、这时调入少许的蚝油与红烧酱油。

11、大火炒匀，即可出锅。