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肉盒怎样和面

更新时间: 2026-05-04 11:52:09

肉盒怎样和面

1、用料:面粉 200克、水 120克、肉馅 100克、粉条 50克、葱 半根 、姜 两片、老抽 10+2克 、生抽 6克 、盐 2克、十三香 1克、花椒粉 1克。

2、酵母用温水融开。

3、酵母水分次加入面粉中。

4、揉成表面光滑的面团儿。

5、在室内温暖的地方饧发成三倍大。

6、发面最美的棉絮状。

7、案板上撒一些干面粉,将一份面团揉匀(多揉几次会更好吃)。

8、炒锅中放10克老抽,开小火,放入粉条,用筷子不停地翻拌,至粉条把老抽全部吸收,倒在菜板上切碎。

9、葱姜切末放入肉馅里,加入老抽2克、生抽、盐、十三香,花椒粉搅拌均匀。

10、饧好的面团平均分成3份,取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼,放入肉馅封口。

11、用手掌按扁,封口朝下,然后用手指和手掌按成圆饼,也可以用擀面杖擀成圆饼。

12、三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温,放入一个肉盒,炸至两面金黄捞出。

手撕面怎样和面

1、和水油面:前6种材料和成面团,加入油揉匀,醒发至2、5倍;

2、和油酥面:富强粉加玉米油揉匀;

3、做型:水油面揉出空气,放松10-15分钟,擀开,包入油酥面。三折两次,擀成大约1厘米厚的薄片,切成1厘米见方的块。取一些小方块放入模具中,撒上黑芝麻,再放入一些小方块撒黑芝麻,表面放几颗桑葚粒。醒发1小时;

4、烘烤:放入提前预热的烤箱,230度,大约15分钟。上色后将温度调整到150度至完成。

自己做油条怎样和面

1、先准备500克面粉,最好用中筋面粉,量取280到300毫升的的水。加热到温度大概35到40度左右,以不烫手为准。

2、量取5克的酵母倒入温水中,用筷子搅拌,直到酵母完全溶化。

3、在面粉中加入25克的白糖,把酵母水慢慢倒入面粉内。

4、最后放入面包机即可。

油炸馍怎样和面

首先准备好适量的面粉,然后将适量牛奶放锅里加热好,紧接着将加热好的牛奶浇入面粉,边浇边用勺子搅拌,最后等奶温降下后用手将面团揉匀,盖盖醒半小时即可。面和成之后,用两根细铁棒拧出一块,拉扯成条,放油锅里细细一炸,外壳金黄,内里松软,食之别具风味。


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