酱烤茄子制作方法

酱烤茄子制作方法

1、茄子洗干净,对半劈开。每条茄子,用刀轻划三道。上锅蒸10分钟。

2、茄子烤酱:把两头大蒜去皮,拍成蒜末,锅倒油烧热,下蒜末炒香,出锅后与青椒丁,洋葱丁,盐,生抽,蚝油,黄豆酱混合均匀。

3、把蒸好的茄子放在铺好锡纸的烤盘上,轻轻用刷子刷一层油。

4、每条茄子上用小勺盖满酱。

5、烤箱预热210度，中层，上下火烤制15分钟。盛出时，撒香菜末就可以吃了！

烤茄子的酱料怎么做

烤茄子酱汁的做法：

1、热锅凉油，下剁椒酱，蒜蓉，小火炒香。

2、下酱油蚝油。

3、加孜然，芝麻，最后加香油，关火晾凉片刻加鸡精一勺。

烤茄子做法１、茄子洗净，去除多余的水分，并提前把青椒切碎，小米椒切碎备用。

２、青椒碎、小米椒碎、生抽、细砂糖、白胡椒粉、孜然粉、蚝油、芝麻油混合均匀成酱汁备用。

３、两个茄子对半剖开。

４、用刀在茄子肉上划几刀，这样一来茄子更加的好入味。

５、茄子摆放在烤网上，在茄子肉上刷一层玉米油。

６、烤箱预热２００度，中层，先烤１５分钟。

７、取出，将调好的酱汁淋在茄子肉上。

８、再次送入烤箱，２１０度，烤１０分钟即可。

空气炸锅怎么烤茄子

1、准备材料：

茄子（紫皮，圆） 1个、大葱 1棵、番茄酱 15毫升、豆瓣酱 15毫升、蚝油 10毫升、生抽 10毫升、糖 10克、花生油 25毫升、芝麻油 5毫升。

2、方法步骤：

准备好食材。

酱料材料混合一起，葱切末也混合进去。

圆茄子切厚片，上面切花刀，不切断。

切好的茄子抹上大量酱汁，全身都抹上。

均匀抹好酱料的茄子块，放入炸锅炸篮内。

空气炸锅设置时间180度15分钟，开启炸锅。

时间到，烤好的茄子撒一点韭菜末或者香菜末即可。

烤茄子的做法?烤箱

1、烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层油，烤箱200度预热5分钟，入茄子上下火200度烤20分钟。

2、葱，蒜，辣椒切成细细的丁

3、拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁。

4、茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，每个烤箱的脾气也不一样，这个烤的时间视情况而定。

5、将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。