烤箱烤茄子的做法烧烤

烤箱烤茄子的做法烧烤

烤箱烤茄子的做法：

1、将烤盘铺一层锡纸，茄子洗净擦干并在表面抹一层花生油，烤箱200度预热5分钟；

2、将茄子放入烤箱，200度烤20分钟；

3、葱，蒜，辣椒切成细丁；

4、将葱、蒜、辣椒放入碗中，加入一勺油、2勺生抽、盐少许、椒盐少许、孜然少许，调成酱汁；

5、将茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了；

6、如果不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，所以烤的时间视情况而定；

7、将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划破，再将调好的酱汁淋在茄子表面；

8、将茄子放入烤箱200度再烤5到10分钟，取出。

碳烤茄子的蒜蓉怎么做

将蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，约四分之一小米大小或者更小，然后用色拉油小火炒熟，才叫蒜蓉。

碳烤茄子的做法：

主料：茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素。

步骤：

1、将茄子洗干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上，整个茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25到30分钟，可以根据茄子的粗细调整；

2、烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中，然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀；

3、将烤软的茄子取出来，用到将茄子竖着从中间剖开，底部相连，然后剖面上两边各划两刀，展开成一个平面；

4、将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分钟；

5、取出撒上香葱末和香菜碎即可。

炭火锡纸烤茄子的做法窍门

1、主料：茄子1个、猪肉泥60克。

2、调料：调和油适量、料酒1勺、盐少许、砂糖少许、生抽1勺、老干妈1勺、姜末少许、蒜瓣4个、红辣椒1个、葱适量。

3、茄子洗净去蒂。

4、在表面刷上油放入烤箱180度烤20分钟。

5、准备好的姜末、蒜末、红椒丁、葱花。

6、起油锅，先放入姜末和蒜末爆香，再放入猪肉泥炒匀。

7、加点料酒、盐、砂糖、生抽和老干妈。

8、再放入红椒丁和葱花炒匀。

9、烤过的茄子，用刀在中间划开，不要切断。

10、把炒好的猪肉末填入中间。

11、再次放入烤箱180度烤10分钟左右，出炉后再撒上葱花即可。