烤冷面是哪个地方的小吃

烤冷面是哪个地方的小吃

1、烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市（一说为起源于黑龙江省鸡西市密山市）。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。

2、冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。

用锅怎么做烤冷面

1、要先把需要的食材准备好。

2、用刀把冷面切成小条，香肠切丁，香菜切成段，把鸡蛋打入切好的冷面里拌匀。

3、开火，锅过内放少量油，等油热了把拌有鸡蛋的冷面倒入锅内翻炒。

4、蛋液凝固后把香肠放入锅内继续翻炒，把鲜辣酱倒在里面翻炒。

5、把切好的香菜倒进锅内，翻炒几下出锅。

烤冷面是怎么做的

1、材料：油适量，冷面（1张），洋葱8g。香菜6g，鸡蛋2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。

2、香菜和洋葱洗干净。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。准备一张冷面，一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。

8、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱切块食用即可。