怎么做排骨好吃

怎么做排骨好吃

1、红烧排骨：将蒜瓣、葱蒜、冰糖、料酒、老抽、姜丝、清水放入碗中做成调味汁备用。排骨焯水，盛出备用，锅中放入八角、香叶炒香，倒入排骨翻炒片刻。倒入红烧汁，加水没过排骨，盖上盖子烧至收汁出锅即可。

2、排骨玉米汤：排骨泡水30分钟，冬瓜、玉米、胡萝卜切块，姜切片备用。将排骨、玉米、姜片、冬瓜、胡萝卜、干辣椒、放入锅中，加水没过食材，放上葱结。盖上盖子中火炖30分钟，时间到后加入盐 ，玉米排骨汤完成。

怎么做排骨小孩才爱吃

材料：排骨450克、土豆3个。

做法：

1、排骨用清水泡，土豆去皮，豆角洗净，土豆切块；

2、用沸水烫排骨，捞出沥干水；

3、倒入食用油，微火，加冰糖炒糖色；

4、冰糖炒化后，倒入排骨，炒排骨，直到排骨两面焦黄；

5、倒入土豆、豆角、排骨一起翻炒若干次；

6、加入适量水、葱、蒜、花椒、大料、老抽、生抽、盐；

7、大火烧开，转小到中火慢炖，40分钟左右，水快干时，即可出锅。出锅时加醋翻炒使其着色入味。

怎么做排骨不油

1、主料：猪排骨、山药。

2、调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克。

3、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

4、芹洗净切段。

5、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

6、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起。

7、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。