如何做厥巴炒腊肉

如何做厥巴炒腊肉

原料 ：腊肉400克，厥巴300克，糖1茶匙，味精适量。

制作过程：

1、将腊肉洗净放入滚水中煮十分钟，沥干切成薄片；将厥巴洗净切好待用；

2、起油锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香腊肉片，再加入厥巴同炒；

3、将厥巴的香味炒出来后，加入糖、味精调味即成。

土豆炒腊肉

土豆炒腊肉是一道菜品，主料为土豆、腊肉。做法如下：

1、腊肉用温水洗净，土豆去皮备用。

2、腊肉放水里煮至6、7成熟或者蒸熟，捞出放凉。

3、土豆切片泡水里，腊肉切片，肥瘦分开。

4、锅烧热，先将肥肉部分下锅炒至透明出油。

5、下瘦肉翻炒。

6、下沥干水的土豆片炒至透明。

7、放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

酸菜炒腊肉怎么炒

食材用料：腊肉1段，酸菜1棵，油适量，糖适量，姜适量，蒜头适量。

做法：

酸菜冼净，将酸菜切粒备用。腊肉冼净，将腊肉切片备用。将姜、蒜冼净拍松。把锅烧热，放入油。然后放入一部分姜蒜煸炒一下。再倒入酸菜粒，翻炒酸菜至水分蒸发。加入少许糖，翻炒下先将酸菜上碟。再把锅烧热，放入姜、蒜干炒下至香味飘出。倒入腊肉片，将腊肉炒至微焦。再倒入炒好的酸菜粒，翻炒至均匀，酸菜炒腊肉就制作完成了。

鲜笋炒腊肉如何做

1、材料：新鲜竹笋，腊肉，香葱，盐，白糖各适量。

2、竹笋剥去外面的硬壳，笋尖最嫩的1/3处切下，笋尖备用；

3、将竹笋剩余的2/3段切成两半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯烫一下，然后沥水捞出；

4、腊肉切薄片，放入油锅中慢火炒出香味，看到肥肉部分开始变色卷曲，即可捞出；

5、将余下的油继续加热，直到5成热时，放入焯好的笋片，翻炒均匀，然后加入炒香的腊肉，加入3克盐、5克白糖拌匀；

6、最后出锅前撒上适量香葱即可。

红萝卜炒腊肉如何做

1、食材：腊肉300g，胡萝卜400g，大蒜10g。

2、将胡萝卜洗净切成片备用；

3、将腊肉洗净放在盘中；

4、将洗净的腊肉切成片备用；

5、将大蒜去皮切好备用；

6、在锅中放入切好的腊肉；

7、迅速翻炒，炒出猪油；加入切好的大蒜，炒出香味；加入切好的胡萝卜；迅速翻炒一会；加入适量食盐，迅速翻炒一会，让胡萝卜入味；加入适量水焖一会起锅即可。