大蒜炒腊肉怎么做

大蒜炒腊肉怎么做

1、主料：腊肉200g，蒜250g，姜适量，调和油适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。

2、做法：（1）准备材料，大蒜切段，腊肉切片用温水洗净。

（2）锅中放油，姜爆香，倒入腊肉炒出油，放少许白糖。

（3）倒入大蒜一起炒制，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

杭椒炒腊肉制作方法

1、原料：腊肉250克，红、绿杭辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。

2、将整条腊肉去皮，切成片。红绿杭辣椒切成段。

3、起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。

青椒炒腊肉

1、将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。

2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟。

3、蒸熟后的腊肉切片待用。

4、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。

5、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。

6、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。

7、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

蚕豆炒腊肉的做法

1、主料：蚕豆260克、腊肉280克、甜椒1个。

2、辅料：植物油2勺、盐2勺、老姜1片、大蒜2瓣。

3、备好食材：腊肉，蚕豆，甜椒，老姜，大蒜。

4、所有食材洗净；甜椒、腊肉切丁；老姜、大蒜切粒。

5、锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入蚕豆焯水。

6、焯水后捞出，沥干水分。

7、不粘锅里倒入适量油烧热，放入姜、蒜爆香。

8、再放入腊肉煸炒。

9、腊肉煸炒至八分熟，放入蚕豆翻炒。

10、最后放入甜椒，翻炒。

11、调入适量盐，翻炒均匀；关火，起锅。

如何炒腊肉好吃又简单

1、制作食材：主料：腊肉、湖南本地辣椒、青蒜苗，调味料：盐，酱油，香抽。

2、首先把腊肉用热水清洗干净，切成薄片，青辣椒和红辣椒分别切成斜片和切成圈，青蒜切成段备用。

3、起炒锅后，放入腊肉片煸出油，腊肉的油脂很香，煸出的油用来炒这道菜就足够了，所以不用再另外加食用油。

4、腊肉不用煸的太干了，留少许油腊肉吃着才香，这时可以放入辣椒煸炒。

5、呛出辣味，撒少许食用盐调味。

6、炒至辣椒段生，放入青蒜苗，翻炒均匀，再加入少许酱油，生抽调味。

7、翻炒均匀，就可以出锅了！

8、一道色香味俱全的湖南家常下饭菜青椒炒腊肉，就做好了！