冬笋炒腊肉的做法

冬笋炒腊肉的做法

1、将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片。

2、冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味。

3、青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用。

4、热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。

土豆炒腊肉

土豆炒腊肉是一道菜品，主料为土豆、腊肉。做法如下：

1、腊肉用温水洗净，土豆去皮备用。

2、腊肉放水里煮至6、7成熟或者蒸熟，捞出放凉。

3、土豆切片泡水里，腊肉切片，肥瘦分开。

4、锅烧热，先将肥肉部分下锅炒至透明出油。

5、下瘦肉翻炒。

6、下沥干水的土豆片炒至透明。

7、放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

冬笋炒腊肉做法

1、将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片；

2、冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味；

3、青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用；

4、热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。

青椒炒腊肉怎么做好吃

原料：腊肉、青椒、葱姜蒜末。

做法：

1、锅中加水烧开，将腊肉放入，略抄片刻，去掉腊肉表面污垢和油份 ，捞出切片备用；

2、青椒去瓤，切片；

3、把锅烧热，加入少许油，把小料下入煸出香味；

4、下切好的腊肉，先翻两下，加入料酒继续翻炒，当腊肉有些发干后 ，加入青椒、调料、盐、鸡粉、少许酱油（酱油一定要少，只需半个茶匙，也可以不放）；

5、炒几下后略微点少许清水，翻炒均匀即可出锅装盘。